黄瓜和它一起吃会破坏营养不利健康,另外这两种人不宜吃黄瓜

作者:糖中医 2017-07-12阅读:1986次

黄瓜并不是我国原产的菜种———黄瓜原名“胡瓜”,最早是由汉朝人张骞出使西域时带回来的。

但是黄瓜在我国是最常见的一种蔬菜了,很多人都喜欢吃。有些女性还把黄瓜当做面膜,进行面部美容。

现代营养学分析,黄瓜中含有的蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等成分,是人体健康成长之不可或缺。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢;新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

此外,黄瓜还是一种良好的药物,其藤、根、种子都可以入药。中医认为,黄瓜的性味甘寒,有清热止渴、通利水道的功效,可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥,吃些黄瓜,有很好的清热、生津、止渴作用。烫火伤或长痱子,用鲜黄瓜捣烂,涂敷患处,可以减轻痛苦。

黄瓜确实有很多的保健和养生功效:

一、黄瓜的营养和功效:

1、能降低血糖:

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,能降低血糖。

2、补充日常所需维生素:

黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C,这可提升免疫系统,防止辐射危害,增加能量。

3、抗衰老:

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。

4、减肥强体:

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用。

5、抗御体内外灼热:食用黄瓜可缓解胃的灼热感,而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。

6、美容:

黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素,新鲜黄瓜中含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢,增强皮肤的氧化还原作用,有助于排出体内毒素,减少皱纹。

二、黄瓜不能和这些食物一起吃:

黄瓜不宜与含维生素C多的蔬菜一起食用,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,根本达不到补充营养的效果。

1、西红柿:

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。

2、卷心菜:

因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

3、辣椒:

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

4、芹菜

黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜和芹菜一起吃,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低。

三、这些人不适合吃黄瓜:

1.体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。