人体一天所需要的能量和营养素需要通过我们的膳食来提供，那么如何安排我们的膳食为合理呢？如何搭配科学营养膳食呢？
科学营养膳食的搭配1、分类识别：分类管理一直是一种效率高的处理办法，对于膳食的搭配也是可以引入分类的理念的。将满汉全席式的食物进行分类和归类可以辨别不同类别食物的主要营养补充成分，如肉类提供脂肪热量，蛋白质等营养成分，可以将猪肉鸡肉等大概归为一类。海鲜类相对脂肪含量低，而其他矿物质和维生素的等成分相对的丰富，归为另外一类。蛋类则含有丰富的胆固醇，也可独立分类。明晰不同食物的种类，可以比较清晰的了解到哪种食物可以为你提供什么营养，哪种食物不应该过量摄入2、荤素均衡：大鱼大肉的生活固然很奢华和让人向往。而结果则是大腹便便和身材走形，从此走上减肥的不归路。日常膳食搭配的重要因素就是均衡荤菜和素食的比例搭配。根据中国居民膳食指南可以得知，人体每天应该摄入大概 400到 500克和 100到 200克的蔬菜营养成分；而鱼肉等肉类食物则每日应该要摄入 125-200克左右3、生生相克：中华传统文化讲究阴阳五行，五行生生相克的理念。食物也是如此比如人们常说的洋葱和蜂蜜不能同吃，就是考虑两者相克的原理如何搭配膳食才科学营养4、相辅相成：阴阳大道和不盈不亏，这是传统中医的一个理念。既然存在相克，那么也存在相辅。有些食物可以和其他食物辅助搭配，即所谓的鸳鸯配和夫妻相，会让食物产生意向不到的效果。学校食堂的热销菜系之一便是土豆烧牛肉，土豆烧牛肉的搭配，牛肉营养价值高，但是肉质本身粗糙，不好消化，容易破坏胃粘膜；而土豆则恰恰相反，具有保护胃黏膜的功效5、性味搭配：膳食领域有一个搭配原则，类似于中医的辩证法，叫做辩证施膳。根据不同的时节，因时变换，依据寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦五味来辩证膳食。简单来说就是则热之、热则寒之、虚则补之、实则泻之。寒冷的时节选用温性的食物如羊肉，生姜：在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。
如何搭配膳食才科学营养1、烹饪搭配：最好理解的搭配方法，烧、炸、炒、红烧和蒸、炖等不同的烹饪方法搭配，一顿简单的家常便饭也会有炒菜，烧菜和炖汤的搭配。2、早上一杯酸奶：早上早餐经常性的喝一杯酸奶，有助于抗癌。当然大多数人的选择是豆浆，热腾腾的豆浆，想起来都香。不能再说了，再说肚子又饿。3、水果辅之：水果也算膳食营养的一个部分不可以忽视啊。俗话说早上金苹果、中午银苹果和晚上烂苹果，这就是对于水果在营养补充上的形象描述了。科学营养膳食如何做到营养均衡平衡膳食要求食物中含有的营养素种类齐全，数量与比例适当。1、热量平衡食物供给的热量与集体消耗的热量保持平衡，以保持理想体重为宜。2、蛋白质、脂肪与糖类的比例这三种营养素都是供能物质，它们的适当比例对维持机体正常代谢有重要作用。一般人的膳食中，它们在总热量中的百分比为：蛋白质 11%-15%，脂肪 20%-30%，糖类 55%-70%。可根据情况适当调整，特殊情况者可超过次范围，如瘦身膳食中蛋白质的比例可达 18%以上，低脂膳食的脂肪可在 10%以下。3、氨基酸的比例八种必须氨基酸齐全，各氨基酸壁纸负荷氨基酸模式，能提高蛋白质的生物价。膳食中除应含必需氨基酸歪，还需含有肥必须氨基酸，二者的比例为必须氨基酸占 40%，非必须氨基酸占 60%。4、氮、钙、磷的比例根据我国情况，成年人膳食中氮、钙、磷的比例应为 12:0.66:1。5、其他营养素比例各种营养素在体内代谢过程中，互相间会有促进作用，也会有抑制作用。6、适当的食物纤维缺乏食物纤维会使某些生理机能失调，并成为一些疾病的原因；食物纤维过多则影响其他营养素的吸收，因此要适量。
平衡膳食的组成按照我们的习惯，我们将食物归纳为以下几类：粮谷类、动物性食物和豆类、蔬菜水果、食用糖及油脂类，盐和其他调味品。1、粮谷、薯类在一般人的膳食中，粮食摄入量应占膳食总量的 30%-35%。薯类食物的热量与谷物相近，但蛋白质含量低，不宜作为主要粮食。2、动物性食物和豆类包括各种畜类、禽肉、蛋类、奶类、水产品、豆类及其制品，他们供给优质蛋白质，还是许多维生素和矿物质的重要来源，在一般人的膳食中，站膳食总量的 20%-25%为宜。3、蔬菜、水果、坚果类包括的品种多，是维生素和矿物质，以及食物纤维的重要来源，在膳食中应占 35%-40%。4、食用糖和油指烹调用食用糖和植物油，他们供给热能和必需脂肪酸，且促进脂溶性维生素的吸收，在一般人膳食中宜占 2%-3%。5、盐、调味品，不宜太多在食物中应占 2%左右。上面的内容对于如何科学营养膳食进行了较为详细的介绍。同时我们还要做到膳食营养均衡。
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