美食其实并不需要有多么高大上，简单平常的食材也能变换出不一样的美味来。就像是土豆，经常能在路边看到各种各样好吃的土豆小摊，有各种各样的做法，还能做得很好吃。教大家做一道好吃的土豆，味道好吃，而且还营养丰富喔。
准备土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，花生米1把，白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺，干辣椒6个，花椒适量，姜丝适量
做法：
土豆，黄瓜，胡萝卜切小块。干辣椒切段，姜切丝。
2.调好料汁。白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺。
3.锅中放适量油，放入花生米炸至变色，盛出备用。
4.留少许底油，将土豆块煸一煸，稍变色盛出。
5.锅中放适量油，油热放入花椒和姜丝煸香，再放入干辣椒段。
6.倒入土豆和胡萝卜煸炒。
7.加入黄瓜丁煸炒。
8.倒入料汁，炒至粘稠。
9.倒入花生米，炒匀出锅。
看着土豆和胡萝卜的结合，加上黄瓜的清香，还有花生米的香酥，你不喜欢吗？一看就是味道很不错的喔，而且还是营养超级丰富的呢。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
花生止血主要在“衣”，中药称“红衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。
降脂。花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注：有虚火实热症者勿食。
