排骨莲藕汤
主料
莲藕适量 排骨适量 胡萝卜适量
调料
生姜适量 料酒适量
做法步骤
1主料备用。
2排骨清洗干净，斩成块状。
3焯水，然后冲洗干净。
4锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5加入生姜片，少量料酒。
6胡萝卜切滚刀片。
7莲藕切大块。
8先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10盘即可食用。
红枣四物炖鸡汤
主料
小母鸡1只 当归 6克
调料
酒蒸熟地12克 酒炒川芎6克 酒炒白芍7克 红枣适量料酒适量 盐适量
做法步骤
1四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。
2小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫。
3焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。
4最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐。因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。
5完成
羊肉萝卜汤
主料
羊肉200g 白萝卜1/2根
调料
花生3-5颗 香菜3-4根
做法步骤
1锅里放油加热，放入葱，萝卜丝，加花椒面翻炒，
2加盐，加水，烧开
3待萝卜熟后，放入羊肉，搅拌均匀，羊肉变色熟了，关火，加入几滴香油或榨好的胡麻油，增香。
4盛入碗中，撒上香菜和花生豆
5完成~
