无论是薏米赤小豆汤，还是乾隆的祛湿八珍糕，配方虽好，但都要花大量时间烹制，有心无力；
无论是全身上下拔满火罐，还是炎炎夏日吹着空调做艾灸祛湿，虽然舒服，但不经操作麻烦，而且一两次又绝对是没效果的·····
那么做这些的唯一的好处是，终于有越来越多的朋友认识到：在夏天健脾祛湿远比补肾更急迫、更重要了。
曾经有机会拜会了一位知名老中医，老中医说，夏季天气过于炎热，热在表，湿在内，人体就会集聚大量的湿气而无法自己排出体外。进而就会出现一到夏天，人就身体重着、困倦，肢体浮肿，食欲减退，舌苔白腻等现象。因此夏季除湿很关键！！！
老中医说：在所有的祛湿方法中，最简单有效的就是：炒薏米水！！！
大多数人只知道用薏米煮粥、泡水等，能除湿去水肿，但是没人会想到炒薏米的效果要比直接食用好。薏米炒后性平，甚至偏微温，比较有利于肠胃，且健脾的作用比生薏米强。
炒薏米的方法
1、炒薏米：（1）将锅小火烧热，放入干净的薏米（薏米不需要淘洗，就用干的，如果嫌不干净可以用湿毛巾揉搓一下），全程小火翻炒至表皮微黄。（2）炒好的薏米，有微微的焦黄。炒好放凉后，装入密封的容器内保存。
2、食用方法：每晚睡前，适量炒薏米（15克）泡水，水量300毫升左右。开水也行，纯净水亦可。浸泡一晚，第二天起来加点开水，空腹喝下，一定很好。
炒薏米都有哪些功效：
1、中药的炮制过程非常讲究，炒制后的薏米温和许多，炒焦的部分还具有健脾作用，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻。
2、炒制后的薏米有种特殊的米香，能够理气解郁，舒缓心中的抑郁。
3、薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
4、利水消肿、清热排脓，对体质原因导致的面部粉刺、皮肤粗糙、色素斑点有明显疗效。
哪些人不能不宜食用薏米
在夏季用炒薏米除湿效果虽好，但不是什么人都能用的，薏米有滑利作用，因此妊娠期女性禁用！！！
炒薏米水有烘焙过的焦香从水中一缕缕溢出，是谷物的香。
冲泡过的薏米还会开花！大家知道，薏米煮到开花是要很长很长时间的，所以，炒薏米虽然只是简单地泡水喝，却能释放出所有的能量。
