【食疗功效】疏风，清热，明目，解毒。适用于炫目、目赤、偏头痛、高血压病、结膜炎、中暑、视力减退等病症的辅助治疗。
【食材准备】鲜菊花20克，枸杞子15克，乌骨鸡1只，盐3克，料酒30毫升，鸡精2克。
【制作步骤】
1、将鲜菊花洗净，撕成瓣状，用清水浸泡2小时，沥干水分，乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂、鸡头、鸡臀尖，枸杞洗净润透。
2、将乌骨鸡、料酒同放炖锅内，加入清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火烧至鸡肉熟烂，加入菊花、枸杞子、盐、鸡精，搅匀即成。
【注意事项】
（1）禁忌食时饮汤弃肉，肉中的营养仍比汤高。
（2）鸡不宜与铁剂同食，因鸡肉含磷量多，磷酸和铁剂会结合成难溶性物质，影响铁剂的吸收。
（3）不宜食老鸡头，因有毒物质常会在脑部潴留。不食鸡尾尖上的腔上囊，因此处是细菌、病毒和致癌物质的贮藏处。
（4）鸡不宜与兔肉同食，因易致腹泻。
（5）鸡不宜与左旋多巴同食，因服用左旋多巴时忌高蛋白食物。
（6）鸡不宜与鲤鱼、大蒜同食，因功效不合。
（7）白菊多用治疗高血压病之头晕、眼花诸症，黄菊主治风热感冒。野菊花清热解毒之功用最强，降压作用也较强，其茎叶功用与花相似。
（8）凡有外邪实热、脾虚有湿及肠滑者均不宜食枸杞子。
（9）每周1剂，分餐食，可常食用。
