医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁
又到了柚子上市的季节了，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值高，是秋季食疗养生的首选之品。中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，有清肺润肠，止咳化痰、消食解酒的作用；柚皮性温，味苦、辛，归肺、脾经；有理气宽中、燥湿化痰的作用；柚子核为柚的种子，有散寒理气的功效，与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
柚中含有大量的维生素C、胡萝卜素，对促进伤口愈合、败血病、肝病、美容等有良好的辅助作用。柚子的果胶可降低低密度脂蛋白水平，并减少动脉粥样硬化；
柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用；而且其含钾高钠低，适合患有心脑血管病及肾病患者（肾功能不全伴高钾血症者禁食）食用。
柚子还可帮助人体对钙、铁的吸收，增强体质；新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖，适合高血糖患者食用。
柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。柚子热量很低而纤维、果酸含量多，易产生饱腹感，且能影响营养物质的吸收，从而抑制食欲，可以用于减肥。
柚子皮食疗小方1、治疗咳嗽气喘：柚子皮用开水泡，代茶饮用。燥咳干咳无痰者，可以与川贝、梨、罗汉果、百合等煲水饮；寒咳可同生姜、红糖煲水饮。
2、治消化不良、呕逆少食：用柚子皮15克，鸡内金、山楂、麦芽各10克水煎服。
食疗推荐：
1、柚子皮炖鸡
材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮、山药50克、公鸡1只（约500克左右）、生姜适量、盐少许。
做法：先将鸡按常法洗净、切块；将柚子皮、山药、生姜，加清水适量与鸡同炖。起锅加盐。
功效：温中益气补肺，下气消痰止咳。适用于肺虚咳嗽。痰热咳喘、外感表证者不宜。
2、蜂蜜柚子茶
材料：柚子、盐、冰糖、蜂蜜。
做法：柚子肉剥出备用，柚子皮切成细丝（白色部分不要）。柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。将柚子皮放入小锅中，加水适量，煮五分钟，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入水适量，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，煮时经常搅拌。熬至粘稠、柚皮透亮，即可关火。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存。喝时，用温水冲泡即可。
功效：润肺止咳化痰。
注意事项
1、柚子因其性凉，故气虚体弱、脾虚泄泻之人不宜多食。
2、柚子不能与某些药品同服：他汀类降脂药、抗过敏药、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利、避孕药等。
3、柚子中含有大量的钾，肾病高钾患者服用不宜。
小贴士：柚子皮煮水泡脚
唐梁医生还提醒，柚子皮将其晒干煮水泡脚，对于消化不良、咳嗽痰多以及冻疮，皮肤美白都有作用。
