食疗养生是最常见的养生方法，夏天食疗养生切不可以少不了这个珍馐——穿心莲。
随着夏季的脚步逐渐临近，清热解毒的蔬菜更加受欢迎，穿心莲菜实际上是两种草本植物，日常作为蔬菜食用的穿心莲一般是另外一种，药用的往往口感差一些。
穿心莲的功效
1、清热解毒
穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦，寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
2、凉血
穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。
3、消肿
穿心莲可以消肿，主治痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
4、燥湿
穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药，它可以用于多种湿热病证。
5、抗菌：穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。
凉拌穿心莲的做法：
穿心莲摘去老叶和老茎；将穿心莲用开水汆烫一下；捞出后用清水过凉；大蒜用压蒜器压出蒜茸；烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆
里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；
一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了，夏天快到了，多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥哦！
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