黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素、蛋黄素、钙、铁、铬等营养成分。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。黑芝麻可以做成各种美味的食品，一般人均可食用。
一、黑芝麻的4大食功疗效：
1、美容养颜
黑芝麻富含维生素E，维生素E能促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞后能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤老化，维护皮肤的柔嫩与光泽。此外常吃黑芝麻还有乌发的作用。
2、抑制胆结石
黑芝麻所含有的蛋黄素是胆汁中的主要成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高与胆汁中其它成分比例失调的话会沉积而形成胆结石。而蛋黄素可以将多余的胆固醇分解、消化和吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状，从而起到抑制胆结石形成的作用。
3、增强免疫力
黑芝麻含有较丰富的不饱和脂肪酸和多种人体必需氨基酸，能保持细胞膜的相对流动性，改善血液微循环，提高脑细胞的活性从而增强记忆力和思维能力，能加速人体的代谢功能，增强人体免疫力。
4、防治动脉硬化
黑芝麻所含的亚油酸成分具有降低人体血液中胆固醇和血脂，从而起到防治动脉硬化作用。
二、黑芝麻的4种美味吃法：
1、黑芝麻糊
芝麻糊是以黑芝麻为原料，加入其它五谷杂粮磨成粉状后混合配制而成，食用时用开水冲之即可。常见的有山药芝麻糊、粘米芝麻糊、花生芝麻糊、港式芝麻糊、核桃仁芝麻糊。
2、黑芝麻粥
芝麻粥是用黑芝麻和粳米再搭配一些滋补食材用水熬煮而成，可补肝肾，润五脏。常见的有枸杞芝麻粥、红枣芝麻粥、红豆芝麻粥、果仁黑芝麻粥等。
3、黑芝麻糕
芝麻糕是广东地区特色传统名点，属于粤式糕类。常见做法是将黑芝麻放入锅中炒香，面粉炒香炒黄后晾至冷却，将面粉、芝麻、冰糖混合搅打成细末，加水制成面糊后放入模具中蒸熟，然后取出装盘即可。
4、黑芝麻茶
碗中加入茶叶、芝麻以及花生等坚果，然后用开水冲泡即可得一碗香气扑鼻的芝麻茶。人们将茶水饮完，将芝麻及其他坚果配料吃完，茶香、芝麻香、坚果香在腹内萦绕，它是茶，它也是小吃。
最后要补充一点，黑芝麻的功效和吃法适合大多数人，但患有肠炎和腹泻者应忌食。
食安君有话说：
1、文章所用图片均摘自网络，如有侵权请联系删除；
2、文章内容如有不当之处，欢迎大家批评指正；
3、如果小文对您有些许帮助，恳请点赞、评论、收藏或分享，小编在此诚挚地感谢！
