冬令进补怎么吃?冬季养生完全攻略,运动 食补 中医 收藏必读

作者:乐活体验 2017-12-10阅读:2261次

都说 “来年身体好不好,就看去年冬天怎么补”。大雪过后,气温越来越低,昼短夜长,人体的阳气也随之转化而潜藏于内。此月土当王,水气不行,因此养生法则宜藏、宜静、宜补。

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『 冬令养生 』藏敛、静息、神补

“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳。早卧晚起,必待日光。”——《黄帝内经》

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首要为冬藏,宜静不宜动

自然界的万物都遵循秋收冬藏之道。就像瀑布,夏天流量最大,立秋后水量减半,而到了立冬时就结冰滴水,这是由于气已经被收敛于大地之下。

人也一样,所以冬天养生的主旨就是 “无扰阳气”。作息方面应早卧晚起,这就是所谓的 “ 猫冬”。

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▲ 由于冬季人体毛孔的闭合,运动也是宜静不宜动,诸如跑步、单骑这类挥汗如雨的西式运动应尽量避免,以免损伤元气

在室内,空调温度不宜过高,否则会导致毛孔打开,漏出阳气,情愿多穿些衣物来保暖。在冬天也不适宜天天洗头洗澡,以免消耗太大,导致来年春天咳嗽倦怠。

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▲ 养生贵在养心,养心贵在养性

药补不如食补,食补不如神补

如何能做到神补?就是要让心灵处于安宁祥和的状态。如果你到了冬天还每天都在紧张焦虑,心神不宁,那无论吃什么都没用。

《内经》中提倡的冬季好心态应该是:使志若伏若匿,若有私意,若已有得。就是感觉自己偶然得到了一个宝贝,没向外大声宣扬,自己藏着偷着乐。

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雪夜闭门,合适读书、站、打坐、瑜伽、太极等 “静功”。而常见的养生方法有泡脚、艾灸和进补(喝汤为上)。

『 泡脚学问 』足暖则暖,足痊则治

“凡物之本,必在足下。病由足生,人之足犹如树之根,足痊则治全身。” ——《尔雅 · 释器疏》

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人足底通过经络与脏腑联系密切,也因此有着各个脏腑组织器官固定的对应区,采取多种疗法对足底进行刺激,可达到治疗疾病、预防疾病和保健养生之目的。

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▲ 貌似近年各种明星都酷爱泡脚养生,逢到节气,都要提醒

为啥冬季需要泡脚?

冬天洗脚,丹田温灼。就连乾隆帝,也信奉 “晨起三百步,晚间一盆汤” 的养生之道。

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▲ 足部的穴位和区域对应了人体的各个器官

过去人们会把脚看作第二心脏,从养生理论看,脚离人体的心脏最远,却负担最重。因此,这个地方最容易导致血液循环不好。

冬天睡前泡脚,尤其合适以热水将寒气驱走,并能促进血液循环、刺激足部的穴位、反射区和经络、增强抵抗力,添加一些中药也能够调理一些疾病。

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常见的泡脚调理中药材有:

生姜(祛寒):刺激毛细血管,改善局部血液循环和新陈代谢,合适怕冷、容易手脚冰凉的人。

桂皮(消肿):有温肾阳的作用,对因肾病引起的浮肿有较好的缓解作用。

艾草(温肺):能够改善肺功能,对于患有慢性支气管炎和容易咳白痰的人很有好处。

红花(活血):活血通经,祛淤止痛。容易有冻疮和皮肤皴裂的人,应该在冬季来临前就用红花泡脚,可起很好的预防作用。

冬季足部穴位与按摩

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人体足部有六条主要经络的起始点,包括三条阳经:膀胱经、胃经、胆经;三条阴经:脾经、肝经、肾经。热水泡脚后,用穴位器做足底穴位按摩,效果最佳。

按摩主要穴位时感觉疼痛和刺痛,基本上就反映了反射区对应的脏腑问题。常刺激这些穴位,能促进气血运行、调节内脏功能、舒通全身经络,从而达到祛病驱邪、益气化瘀和滋补元气的目的。

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▲ 三阴交——安神助眠之穴

三阴交定位方法:首先先正坐屈膝成直角,除大拇指外,其他四个手指并拢,横着放在足内踝尖上方,小腿中线与手指的交叉点就是三阴交穴。

按摩三阴交的功效:所谓 “妇科三阴交”,此穴对于妇症非常有疗效,又为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处,可健脾益血外,也可调肝补肾,亦有安神之效,可帮助睡眠。

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▲ 涌泉穴——滋阴降火之穴

涌泉穴定位方法:取穴时,可采用正坐或仰卧、跷足的姿势,涌泉穴位于足底部,在足前部凹陷处,第二、三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3处。

按摩涌泉穴的功效:涌泉穴是肾经上面非常重要的穴位,刺激它,可补肾温阳,滋阴降火。方法是将拇指放在涌泉穴上,用较强的力气揉20~30次,晨起和睡前按摩的效果最好。

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▲ 太溪穴——调理气血之穴

太溪穴定位方法:取穴时,可采用正坐,平放足底或仰卧的姿势,太溪穴位于足内侧,内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。

按摩太溪穴的功效:太溪穴是肾经上面的一个重要的穴位,每天坚持按摩太溪穴能够帮助我们调理气血,温补肾阳,揉按太溪穴最佳时间是在每天晚上9点,一次按30下为宜。

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▲ 太冲穴——缓解情绪

太冲穴定位方法:太冲穴位于足背第一、二趾跖骨连接部位中。以手指沿拇趾、次趾夹缝向上移压,压至能感觉到动脉映手,即是此穴。

按摩太冲穴的功效:太冲穴是肝经的原穴,中医学认为肝是主怒的“将军之官”,也就是人们所说的肝火旺、爱发脾气。容易发怒、生气的人多按摩太冲穴有助于缓解情绪。

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冬季泡脚需要注意:

① 泡脚时间不宜过长,以15~30分钟为宜。在泡脚过程中,由于人体血液循环加快,心率也比平时快,时间太长的话,容易增加心脏负担。

② 饭后半小时不宜泡脚。吃完饭后,如果立即用热水泡脚,本该流向消化系统的血液转而流向下肢,日久会影响消化吸收。因此,最好吃完饭过1 小时后再洗脚。

③ 中药泡脚不要用铜盆等金属盆。因为此类盆中的化学成分不稳定,很容易与中药中的鞣酸生成各种有害物质。中药泡脚最好用木盆或搪瓷盆。

④ 部分人群需遵医嘱。心脑血管疾病患者、血栓患者、下肢动脉闭塞患者、糖尿病患者,以及孕妇泡脚前遵医嘱。

『 灸调阴阳 』艾灸の养生之道

灸五百壮,少亦灸一二百壮。——《千金方》

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冬季属阴,人的身体受到天气的影响也会出现阴盛阳衰状态,各个脏器的生理功能也随之变化,容易受到寒邪的侵袭。

中医理论中,冬季进行艾灸能温经通络、补阳藏阳,符合 “藏” 之说。这种隶属于中医针灸疗法的灸疗,是用艾叶制成艾炷、艾条,熏烤人体穴位以达到保健治病的一种自然疗法。

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▲ 将艾草制成艾条,进行艾灸

中医认为,艾性味苦、辛、温,入肝、脾、肾经,有温经止血,散寒止痛、祛风止痒之功,用艾制成各种艾条用以烧灸等,可使热气内达而温通气血,透达经络,治疗各种寒痛症。

什么人适合艾灸?

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▲ 艾灸搭配中药,起到治疗、预防疾病与保健养身的功效

① 面色淡白、精神萎靡、畏寒肢冷

这种属于脾肾亏虚,阳气不足。人之阴阳与生俱来,需要通过后天的水谷精华不断补充,才能维持长久。而艾草属阳,燃烧后作用力更强,所以艾灸是补阳的最佳养生法。

② 痛经宫寒、腰酸颈僵、哮喘肠炎

这种属于阴阳失调,血气不通,邪气胜正。艾灸具有调和阴阳、温经驱寒、温阳补气等治病养生功效,诸如肩周炎、颈椎病、腰椎病等骨关节痛症;以及妇科痛经、宫寒;还有哮喘、慢性胃肠炎等因阴阳失调,久寒侵体引起的症状,在冬季艾灸,都可以起到较好的作用。

冬季艾灸灸哪里?

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节令的不同,会令人身体的不适症状也不同。此时艾灸所针对的穴位也就相应不同,下面就来看看冬季养生,灸疗所针对的穴位有哪些?

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▲ 肾俞穴——固本还阳之穴

肾俞穴,在腰部、命门穴(和肚脐相对)旁开两指处,左右各一个。肾俞穴是五脏六腑之精气要穴,能调节脏腑功能、振奋人体正气。肾俞灸具有调理肾气、强健腰脊、健身体、壮元阳的功效。

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▲ 命门穴——温肾壮阳之穴

命门,又名督脉之穴,位于背后第二腰椎棘突之下与脐相对。命,人之根本;门,出入的门户,其气与肾通。命门之火就是人体阳气,从临床看,命门火衰的病与肾阳不足证多属一致。命门穴处在腰背的正中部位,内连脊骨,艾灸命门穴可强肾固本,温肾壮阳,强腰膝固肾气。

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▲ 关元穴——理气合穴

关元穴,是补益全身元气的要穴,灸关元穴具有温肾固精、补气回阳、通调冲任、理气和血之功效。主治诸虚百损。

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▲ 足三里——延年益寿

足三里,为足阳明胃经之合穴,是五输穴之一。足部被称为是人体的第二心脏,且往往寒由脚生,阳气不足时足部常明显地表现为脚部怕冷。足三里穴位于足部膝眼下三寸,胫骨旁一寸。

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冬季艾灸需要注意:

① 暴露在外的部位不要直接施灸,如颜面,以防形成瘢痕。

② 皮薄、肌少、筋肉结聚处不要施灸。关节部位、大血管处、心脏部位不要灸。

③ 极度疲劳,过饥、过饱、酒醉、大汗淋漓、情绪不稳,或妇女经期忌灸。

④ 某些传染病、高热、昏迷、抽风期间,或身体极度衰竭,形瘦骨立等忌灸。

『 冬令进补 』食大于药,食补的学问

“今年冬令进补,明年三春打虎 ”——民间谚语

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▲ 此时令可以适当多吃一些黑色食物,中医认为黑色入肾,黑色食物有养护肾脏的功效

人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化,所谓 “天人相应”。

人类到了冬季,就会处于 “封藏” 时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。

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▲ 这个时节也建议喝一些用酒糟来发酵的酒,比如黄酒、米酒等

冬令进补是我们的传统习俗,源自于易经,以其之十二辟卦来说明农历的十二个月份的寒热消长规律。农历十一月冬至前后在辟卦中为复卦,一阳气初生,正是补阳气的好时机。

冬令进补怎么吃?

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冬季好食荤。

大雪过后,人体气血从体表收回到五脏六腑之中,正值肠胃消化力最强之时,把不容易消化的东西转化掉,这叫做 “益”。因此这时也是一年中最适合吃荤食的时候,可以根据自己的状况多吃一些荤菜。

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五谷杂粮养人。

此时的豆类开始上市,豆通肾,冬天肾的力量足,可顺应时节多吃一些豆类食物。比如赤小豆粥,用赤小豆、大米,再少许小米一起熬粥喝,对记忆力、精神状态有很大帮助。

晨不多饮,饮必热饮,三口一饮,慎用水源。

这个季节平时少喝水、多喝茶才是养生之道。因为水阴寒,而冲泡茶叶会去掉水里的寒性,喝茶一般建议喝红茶,在冬天尤其适合喝普洱,尤其是熟普洱,对身体非常有利。

冬季养身煲汤菜谱

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食补在这个时节特别适合喝煲汤。

冬日饮汤是最简单的积蓄能量法,在这阳气衰微之际煲汤养胃,慢火等待几小时,舀出那一碗盛满红枣、南北杏、老鸡、猪肚的暖汤最是进补。因为相对于固体的肉来说,汤汤水水更容易被人体消化和吸收。

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银杏腐竹煲猪肚老火汤。

这是最家常的广东老火汤,冬日饮用能有效缓解胃寒所致的胃腹冷痛,对肠鸣腹泻也有极好的缓解作用。

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材料:老鸡200克、猪肉200克、猪脊骨200克、猪肚1只,银杏30克、红枣30克、支竹30克,胡椒粒适量、食盐适量。

步骤:老鸡洗净,猪肚翻转过来用盐搓擦,然后用水洗净,红枣去核洗净,胡椒粒捣碎待用,把适量清水煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲3小时,加盐调味即可。

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南北杏金银菜炖白肺。

这季节的食疗重点在于温补脾肾,以防寒邪侵身。猪肺具有补虚、止咳、止血的功效,搭配益气血的红枣,佐以白菜、杏仁,绝对是冬日滋补的一道佳品。

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材料:红枣30克、白菜干50克、南北杏9克、白菜100克,猪肺250克、老鸡200克、鸡爪5个、猪肉200克、猪脊骨50克,食盐适量。

步骤:白菜干浸开洗净切段,白菜、南北杏、红枣洗净。猪肺洗净切大块后飞水。烧白锅放猪肺入锅烙至干水。瘦肉洗净,切片备用。预热炖锅,另烧一锅开水,将以上用料全部投入烧开。撇净浮沫后将食材倒入炖盅,盖上盅盖,隔水炖4小时后调味即可。

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天麻川芎炖鱼皇汤。

水产海鲜营养丰富,与中药搭配煲汤食用,有滋补虚损之效。天麻炖鱼皇汤具有明目健脾、补脑益智的功效,适宜神经衰弱、高血压者饮用。

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材料:天麻30克、川芎20克、白芷20克、老姜2片、红枣20克,老鸡200克、鸡爪5个、猪肉200克、猪脊骨50克、石斑鱼头500克,食盐适量。

步骤:天麻洗净,鱼头去腮洗净后对半斩开,烧锅下姜片,将鱼头煎至金黄后吸去油备用,注清水于炖盅内,放入鱼头和全部备料,隔水炖至水沸时,改文火炖3-4小时,加盐调味即可。

——《LOHAS乐活》专题编辑 浩源

编后记:冬季养生,以藏为主,除了运动、食补、中医,让自己处于一个平静的状态,是冬季最好的养生方法。