肝脏是人体重要的解毒排毒器官，然而肝病却严重的危害我们的健康，而乙肝可以说是肝病中最常见的。中医有“固本培元”的说法，治未病。饮食是人体自我调理的最根本措施，更是乙肝患者治疗的一项重要内容。所谓“民以食为天”。以食物疗疾不但“性最平和，味不恶劣，易办易服”。而且同样能达到“排内邪，安脏腑，清神志，滋血气”的效果。
一般说来，饮食疗法疗效不如大多数的中药和西药来的快，但它在我国有较悠久的历史，已积累了许多宝贵的经验。它不仅有治病防病的作用，而且，营养丰富，烹调可口，色泽美观，气味芳香，可使人胃口大开，尤为老人，小孩和不愿长期服药的慢性肝病患者所乐于接受。
中医认为，体质下降、饮酒、食积、郁闷、过食肥甘厚味等，都可能引起肝功能发生改变。中医上的保肝是有讲究的，应根据肝病的不同情况来保肝，各类不同的肝病病人，要分清自己不同的情况，来进行合理的食疗滋补。下面主要介绍几种针对不同体质的乙肝患者的对应的食疗方法。
一、脾虚气弱者，脾虚气弱，多见于身体虚弱缺少锻炼者，有面色苍白无华、动则气短出汗、午后下肢浮肿、舌淡苔白等症状。针对这种体质的乙肝病人可选择选“芪苓粥”。做法：用等量的黄芪、云苓，磨粉过筛去渣备用。取60克大米熬粥，起锅前加入15克药粉，搅匀即服，每日2次。
二、肝阴亏损者，肝阴亏损，多见于经常熬夜者，有形体瘦弱、睡觉出汗、胁肋隐痛、舌红少苔等症状。这种体质的病人可选“沙麦膏”。做法：用北沙参、麦冬、酸枣仁等量，加水熬煎1小时以上，滤渣留汁，再熬浓缩，加冰糖熬成能流动之膏状，冷却后放入冰箱备用。每次服10毫升，每日3次。
三、肝胆湿热者，肝胆湿热，多为长期饮酒及喜食肥甘者，有面色灰黄、体乏喜卧、尿液浑浊、舌有黄厚苔等症状。这种体质的病人可选用“鱼茵蛋”。做法：用鱼腥草30克、茵陈5克煎水去渣留汁，汁中放入去壳鸭蛋1个，煮熟即可吃蛋喝汤，每日1次。
四、气郁食积者，气郁食积，多见于好动气而影响肝脾功能者，有胸胁胀痛、胃中不适、大便不爽、舌有腻苔等症状。此种体质的病人可选“佛砂汤”。做法：将佛手片、砂仁等量磨研成粉过筛，每次3克，下入用鲫鱼1至2条熬成的汤中，搅匀即可服用，每日1至2次。
保肝是乙肝患者天天要注意的，把保肝与食疗结合起来，使保肝和美味共享，平时还要多吃点硒元素含量高的食物，如黑芝麻，是肝病患者理想的选择。因为硒作为体内抗氧化保护系统的重要组分，能阻断体内有害物质自由基对肝脏细胞的损伤，从而保护肝细胞，肝病患者补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。
当然，硒元素最好和中药五味子搭配食用，因为两者相辅相成，这两种制成的护肝营养剂如硒麦芽五味子片对保肝的辅助调理效果相当不错，还可降低转氨酶、解酒护肝，可自行上网了解。
最后希望乙肝病人能够调整好心态，用积极的态度面对自身病情，在选择使用抗病毒药物的同时根据自己的体质选择不同的食疗方法来保肝护肝。
