慢性支气管炎是气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。早期症状轻微，多于冬季发作，春夏缓解。晚期因炎症加重，症状可常年存在。其病理学特点为支气管腺体增生和黏膜分泌增多。病情呈缓慢进行性进展，常并发阻塞性肺气肿，严重者常发生肺动脉高压，甚至肺源性心脏病。
临床上以咳嗽、咳痰或伴有气喘等反复发作为主要症状，每年持续3个月，连续2年以上。大多吸烟者患慢性支气管炎的几率颇大，为正常人群的65.7%，所以说戒烟是预防慢性支气管炎的重要措施。其他也要注意控制职业性或环境污染，以避免粉尘、烟雾及有害气体吸入。加强锻炼，增强体质，提高免疫力和耐寒能力，以防感冒和呼吸道感染。今天的几样食疗美食旨在缓解，此病症要长期疗养，注意保健哦。
烧茄饼
原料：净茄子 300 克，肉酱 100 克，鸡蛋 1 个，葱花 2 克，黄酒 5 克，细盐 2 克，干淀粉 50 克，姜末 3 克，味精 1 克，花生油 1000 克（实耗 75 克），椒盐 10 克。
制法：
1.将茄子洗净后去皮，切成直径 3 厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀不切断）。
2.在肉酱内放黄酒、盐、味精、葱花，搅拌上劲：鸡蛋去壳打匀，放干淀粉调成蛋糊，再将前夹内撒少许干淀粉后，将肉酱放入，成茄饼。
3.将锅烧热，放油烧到六成热时，茄饼挂糊后，逐一下锅汆熟捞起。待油升高到八成热时，再将前饼放入复炸，使发脆后捞起，装盆，随带椒盐上桌食用即可。
特点：色泽金黄，外脆里嫩，鲜香可口。
功效：止咳化痰。
蟹粉豆腐
原料：蟹粉 200 克，豆腐 1000 克，细盐 5 克，白糖 5 克，味精 5 克，黄酒 25 克，葱段、姜末各 3 克，胡椒粉少许，香醋少许。鲜汤 200 克，湿淀粉 50 克，熟猪油 100 克。
制法：
1.将豆腐切成 4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的长方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用。
2.将锅烧热，加猪油 60 克，下葱段开锅，将蟹粉、姜未放入锅中煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、白糖、味精搅匀，待烧沸后下豆腐，继续烧至豆腐入味后，撒上胡椒粉，即用湿淀粉勾芡，淋上猪油、香醋推匀，盛起装入汤盆便成。
特点：色泽淡黄，鲜嫩滑润。
功效：润肺止咳。
青椒羊肉片
原料：羊里脊肉 150 克，青椒 25 克，鸡蛋 6 个，葱姜汁 5 克，干淀粉 25 克，色拉油 500 克（实耗 100 克），味精 3 克，鸡油 10 克，黄酒 15 克，湿淀粉 10 克，细盐 6 克，鲜汤 75 克。
制法：
1.将羊里脊肉斩成肉茸，越细越好。
2.将羊肉茸放入小碗，加黄酒、干淀粉、葱姜汁、味精、盐、清水，拌匀上劲。然后将 6 个鸡蛋请倒入肉茸，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。青椒切成小片。
3.将锅烧热，用油滑锅后，下色拉油，待油至四成热时，将羊内茸用勺一片片打入锅内，不断地晃动锅子，并用勺轻轻地推动肉茸，以免粘底，待羊肉茸在油上浮起时，即可倒入漏勺沥油。
4.原锅留余油 10 克，将青椒放入稍煸后，即将羊肉茸片倒入，烹黄酒，放鲜汤、味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盆。
特点：色如芙蓉，鲜嫩味美。
功效：温肺止咳。
杏仁蒸猪肉
原料：带皮猪肉 500 克，甜杏仁 20 克，冰糖 30 克，湿淀粉 5 克，酱油 20 克，料酒 30 克，猪油 15 克，葱 3 克，姜 3 克。
制法：
1.将猪肉洗净，切成 1.5 厘米见方的肉块。
2.杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。
3.将铁锅放在旺火上，倒入猪油，用冰糖 15 克，炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，当内块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、料酒、清水（要浸没肉块）和杏仁。
4.待汤开后，倒入砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。
5.待肉块炖到六成烂时，放入冰糖，炖到九成烂时，将杏仁取出，去掉纱布，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块皮朝下摆在杏仁上，倒入一些原汤，上笼蒸到十成烂时取出，扣在盘里。
6.将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾成稀汁，浇在肉上即成。
特点：肥而不腻，肉软汤香。
功效：滋阴润肺。
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