说起淡菜，很多不熟悉的朋友可能认为是一种蔬菜，我曾给一个有头晕、盗汗问题的人推荐食用淡菜，谁知她给我反馈说，淡菜太少见了，她去了好几个大超市，转遍了蔬菜区没有看到卖淡菜的。
我听了忍不住发笑，然后告诉她，淡菜并不是一种蔬菜，而是一种贝肉。
淡菜在我国北方俗称海虹，在南方俗称青口（贝）。除此之外，还有几个名字，如海红、壳菜、红蛤等。它生活在我国渤海、黄海、东海的浅海岩石间，雅号“东海夫人”。
它是一种海洋软体动物，利用流经身体的海水进行呼吸和循环，也将水流带进体内的微小生物做食物。由于鲜活贻贝收获后不易保存，而将其煮熟后加工成干品就耐储藏了，这个干品就被称为淡菜。
淡菜味道鲜美，营养价值很高，又被称为“海中鸡蛋”。中医认为，淡菜味甘、咸，性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效。对虚劳消瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏都有很好的食疗作用。
《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”“凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。”因肾阴阳两虚，而出现上述症状的，均可将淡菜作为滋补品。
比如说妇女白带多，经常腹部冷痛或者痛经，可以将50克淡菜用黄酒稍微冲洗一下，然后和韭菜一起煮食，有温肾阳的作用。
如果经常盗汗，五心烦热，有肾阴虚的特点，可以将淡菜90克和陈皮60克，一起焙干研细末，做成小丸，每次服用6克，一天3次。
如果患高血压多年，阴阳两虚，出现耳鸣、头晕的现象，可以将淡菜50克，粳米50克，煮皮蛋1个食用，每日1次，连续1周。现在的皮蛋经过了一些工艺改进，大多已经不含铅了，吃的时候无需太担心。
体虚的人都可以将淡菜和瘦猪肉各50克，紫菜10克，熬浓汤，吃肉、喝汤，对体虚的症状有良好的改善。
淡菜作为一种补肾填精的药食两用的食材，“须多食乃见功”。要经常、连续食用，疗效才好，三天打鱼两天晒网，吃吃停停是不行的。而且，淡菜价格亲民，多食也可以承受。
有极个别的患者和我反馈，吃了淡菜出现了腹泻的问题，我思来想去，觉得原因可能有二，一是吃之前没彻底加热，二是他对淡菜过敏。
在此提醒大家，吃淡菜的时候一定要再次彻底加热，可以把淡菜的内脏、消化器官和生殖器官去掉，只吃肉，变色的部分弃去不食。如果仍有不适，可能是机体对此过敏，那就不要吃了，毕竟好的食物有很多，选择适合自己的即可。
