夏季天气比较炎热，如果吃太补的东西很容易引起上火，因此，很多人认为夏季不能进补，其实这种说法太绝对。在中医看来，进补有四种方法，分别为温补、峻补、清补和平补法，进补并不是非要吃些人参、鹿茸等食物才叫进补。夏天也可以进补，但是夏天要选择“清补”方法。
夏天天气热，我们身体的新陈代谢快，很容易脾虚，如果大补的话会增加我们的脾胃负担，更容易出现腹泻、消化不良的症状，那些滋补食物吃下去起不到进补作用，反而会危害身体甲亢，而如果选择清补的话，可以让我们的脾胃更好的适应，既能把身体的有害物质排出，又能起到生津、解暑的作用，为身体提供能量。
夏天清补鸭肉是最好的选择，鸭肉它性平，不温不热，含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质容易被人体吸收，它还有利水消肿、滋阴养胃的功效。下面就为大家介绍几款鸭肉汤：
1、冬瓜水鸭汤
材料：冬瓜800克，水鸭一只，料酒、葱姜、盐适量
做法：冬瓜去皮，洗净切块，水鸭去内脏，洗净，葱姜洗净，一起放入锅里，倒入料酒、清水，大火烧开，消化慢煲2小时，加盐调味即可。
功效：冬瓜、鸭都具有利水的功效，该汤能利水祛湿、清润消暑、滋补养颜、健脾开胃。
2、荸荠水鸭汤
材料：水鸭一只，荸荠100克，料酒，姜，葱，盐
做法：荸荠去皮，洗净对半切，鸭去内脏，葱姜洗净，一起放入锅里，加料酒，倒入适量清水，大火煮沸，小火煲熟即可。
功效：消暑，利尿，清热
3、骨皮老鸭汤
材料：地骨皮20克，老鸭一只，生姜3片，盐适量
做法：老鸭洗净切块，生姜、地骨皮洗净，一起放入锅里，加水适量，煲到鸭肉烂熟，加盐调味即可。
功效：滋阴润肺，凉血止咳
4、金银花水鸭汤
材料：水鸭一只，金银花25克，陈皮1片，无花果2粒，盐，姜
做法：陈皮洗净，放清水泡软后去囊，金银花洗净，水鸭洗净后放入沸水里煮5分钟，捞出;锅加水煮沸，倒入盐以外所以的材料，煮沸后小火煲2小时，最后加盐。
功效：清热解毒，清暑。
另外，也有许多人认为夏季不宜吃鸡肉喝鸡汤，害怕上火。这种说法是源于鸡汤温补作用明显。其实重点是鸡汤在不同季节应采用不同做法，即可避免这个问题。现在很多上班族白天在办公室空调房，晚上回家又关在房间空调房，缺乏锻炼，体质虚弱。容易得“空调病”。伴随感冒，流鼻涕和喉咙痛。而鸡汤正是有预防感冒，提升机体免疫能力的功效，有效抑制炎症和体内过多粘液产生，缓解鼻塞和喉咙疼痛症状。
下面我也跟大家介绍几款适合夏天食补的鸡汤做法：
【椰子煲鸡汤 】
用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块。
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
【玉米萝卜鸡汤】
材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。
这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝。
