夏季如何选择食疗进补

作者:厦门家后生态农业 2017-07-02阅读:969次

夏季天气比较炎热,如果吃太补的东西很容易引起上火,因此,很多人认为夏季不能进补,其实这种说法太绝对。在中医看来,进补有四种方法,分别为温补、峻补、清补和平补法,进补并不是非要吃些人参、鹿茸等食物才叫进补。夏天也可以进补,但是夏天要选择“清补”方法。

夏天天气热,我们身体的新陈代谢快,很容易脾虚,如果大补的话会增加我们的脾胃负担,更容易出现腹泻、消化不良的症状,那些滋补食物吃下去起不到进补作用,反而会危害身体甲亢,而如果选择清补的话,可以让我们的脾胃更好的适应,既能把身体的有害物质排出,又能起到生津、解暑的作用,为身体提供能量。

夏天清补鸭肉是最好的选择,鸭肉它性平,不温不热,含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质容易被人体吸收,它还有利水消肿、滋阴养胃的功效。下面就为大家介绍几款鸭肉汤:

夏季如何选择食疗进补

1、冬瓜水鸭汤

材料:冬瓜800克,水鸭一只,料酒、葱姜、盐适量

做法:冬瓜去皮,洗净切块,水鸭去内脏,洗净,葱姜洗净,一起放入锅里,倒入料酒、清水,大火烧开,消化慢煲2小时,加盐调味即可。

功效:冬瓜、鸭都具有利水的功效,该汤能利水祛湿、清润消暑、滋补养颜、健脾开胃。

夏季如何选择食疗进补

2、荸荠水鸭汤

材料:水鸭一只,荸荠100克,料酒,姜,葱,盐

做法:荸荠去皮,洗净对半切,鸭去内脏,葱姜洗净,一起放入锅里,加料酒,倒入适量清水,大火煮沸,小火煲熟即可。

功效:消暑,利尿,清热

夏季如何选择食疗进补

3、骨皮老鸭汤

材料:地骨皮20克,老鸭一只,生姜3片,盐适量

做法:老鸭洗净切块,生姜、地骨皮洗净,一起放入锅里,加水适量,煲到鸭肉烂熟,加盐调味即可。

功效:滋阴润肺,凉血止咳

夏季如何选择食疗进补

4、金银花水鸭汤

材料:水鸭一只,金银花25克,陈皮1片,无花果2粒,盐,姜

做法:陈皮洗净,放清水泡软后去囊,金银花洗净,水鸭洗净后放入沸水里煮5分钟,捞出;锅加水煮沸,倒入盐以外所以的材料,煮沸后小火煲2小时,最后加盐。

功效:清热解毒,清暑。

另外,也有许多人认为夏季不宜吃鸡肉喝鸡汤,害怕上火。这种说法是源于鸡汤温补作用明显。其实重点是鸡汤在不同季节应采用不同做法,即可避免这个问题。现在很多上班族白天在办公室空调房,晚上回家又关在房间空调房,缺乏锻炼,体质虚弱。容易得“空调病”。伴随感冒,流鼻涕和喉咙痛。而鸡汤正是有预防感冒,提升机体免疫能力的功效,有效抑制炎症和体内过多粘液产生,缓解鼻塞和喉咙疼痛症状。

下面我也跟大家介绍几款适合夏天食补的鸡汤做法:

夏季如何选择食疗进补

【椰子煲鸡汤 】

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。

做法:

1.椰子肉洗干净后切成小块。

2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。

3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。

4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。

功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。

夏季如何选择食疗进补

【玉米萝卜鸡汤】

材料:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只

做法:玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了。

这个汤颜色诱人,一点都没有鸡汤油腻的感觉,夏天可以喝。