老年性耳聋是机体退化最常见的表现之一。大量摄入脂类食物，会使血脂增高，血液黏稠度增大，引起动脉硬化。内耳对供血障碍最敏感，出现血液循环障碍时，会导致听神经营养缺乏，从而产生耳聋。因此，老年人每天脂肪总摄入量应控制在40克左右，老年性耳聋病人可适当多吃鱼类食物，尤其是青鱼。因为青鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够使呈胶状的中性脂肪和胆固醇从血管壁上游离出来，避免产生高血脂，从而达到防治老年性耳聋的目的。
原料：黑木耳40克，红枣5颗，粳米100克。
做法：黑木耳用温水泡发，洗净，切成细丝；红枣去核，剪成细丝；粳米100克，淘净。三者一同放入砂锅内，加水适量，煮成粥。
功效：每周吃3次，木耳含铁丰富，可适当多吃。
海参猪骨汤
原料：海参15克，猪骨100克，黑豆30克，生姜、葱花、味精各适量。
做法：海参发好后，切成条状；黑豆洗净，猪骨洗净，砍成小段；将原料一同放入砂锅内煮2小时，待快熟时放入生姜、葱花、味精调味，即成。
功效：1周服食2次即可，海参富含锌元素，常吃也能收到很好的预防耳背的效果。
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