食疗是通过饮食来达到防病、治病、延年益寿的功效，它是中医学的一个重要组成部分。食疗需要注意两个原则：一是明确自我身体状况，阴阳盛衰、虚实寒热；二是了解食物和药膳的性味与功能。只有这样才可以合理调补，避免盲目性，达到切实的效果。今天小编也为大家介绍几种抗癌美食~
1、魔芋
魔芋为天南量科魔属魔李的块茎，又称鬼头、鬼李。本品为一种新开发的保健食物，研粉、擦入面粉中制成面条，可久煮而不糟烂，且使体积成倍增加；研粉加水热成粉制状块，即成豆腐。本品所制成的食品具有一定的降血、降血压、降血糖及减肥作用。用本品治疗痈肿风毒、腮腺炎(中医称思痛)、爽嗽、消渴病、宿食陈积、聚、久疟、肺结核是古已有之的，如《开宝本草》记载“主痈肿风毒，摩敷肿上；捣碎以灰汗煮成饼，五味调和为茹食，主消渴”，《本草汇编》记载可治腮痛，《医林篡要》记线：”去肺寒、治痰暾。”《本草便方》记载载：“化食、消陈积、久疟。”《三元延寿书》记载：“有人患瘵，百物不忌，见邻家修，求食之，美遂多食，而愈；又有病腮痛者数人，多食之，亦皆愈。”从(开宝本草》与《三元延寿书》中的记载不难看出，我们的祖先很早以前就已用魔芋为食疗食品了，食用魔芋非当今之创举。
现代临床研究发现本品不但有治疗保健作用，更重要的是具有广泛的抗癌作用。魔芋的药理研究证实，药敏试验对贲门癌、结肠癌敏感，对白血病白细胞有抑制作用，魔芋中所含的主要成分魔芋甘露聚糖对癌细胞代谢有干扰作用。临床常以魔李配伍其他药物治疗多种，如
▪ 脑肿瘤：魔芋30克，先煎2小时，再加人苍耳草、贯众各30克，蒲黄根、重楼各15克，同煎，每日1剂。
▪ 鼻咽癌：魔芋30克，先煎2小时，再加枸杞根、鸭跖草、七叶一枝花各15克，煎汤滤取清汁服。
▪ 淋巴肉瘤：魔芋30克,先煎2小时,再加黄药子、天葵子子、红木香、七叶一枝花各15克,煎汤滤取清汁服。
▪ 甲状腺癌：魔芋30克，先煎2小时，再加海藻、蒲黄根、玄参、苍耳草、贯众各30克。若瘤质硬，可加生牡蛎60克，水煎，每日服2次。
▪ 腮腺癌：魔芋、板蓝根各30克，金银花、山豆根各15克，水煎服。
这里要指出的是，魔芋虽为可食、可药的药用食物，但它本身毒性并不小，不管作食、作药，都必须经过严格的加工处理。
2、银耳
银耳为银耳科植物银耳的子实体，俗称白木耳。本品所以得此名，是因其色白状似人耳。银耳寄生于朽腐树木上，多产于南方各省。干燥的银耳呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽，质硬而脆，有特殊气味，以千燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。本品收缩性能显著，遇水膨胀，可为干燥时体积的25倍。银耳为一种食药兼用的滋补强壮佳品，不管作药作食，均要先将其用冷水发胀，然后洗净，剪去根部泥沙及杂质再用，这种加工好的白木耳即“水发银耳”。
银耳味甘淡、性平，主要功效是滋阴润肺、养胃生津、清热止血。临床常用治肺虚有热、肺燥咳嗽、痰中带血、咯血衄血，老年性喘息及肺结核等；亦常用治久病及热病后期，体虚气弱、虚热口渴、食欲不振等病症。除此以外本品还是治疗血崩、胃出血、痔疮出血的良药：临床上治妇女血崩，常以白木耳15-30克隔汤炖或饭锅上蒸，膨胀糜烂后，酌加冰糖，分3次日服完；治胃出血，常以白木耳15~30克用水泡发一夜，然后煮烂，加白糖适量，分3次一日服完；治痔疮出血，常以白木耳为末，每次服1匙，每日服3次。
现代药理研究发现银耳具有一定的抗癌作用，并能减轻癌症放化疗后的反应。银耳之所以有这些效用，与银耳中所含成分有密切关系；银耳中所含的酸性异多糖和中性异多糖，对癌瘤的抑制率在45%~91.7%；同时银耳多糖还能提高机体的免疫功能，减轻放化疗对人体的损害，促进受损造血系统造血功能的恢复，所以临床常以银耳配合相关食、药治疗各种癌症。
▪ 肺癌：白木耳6克，十大功劳叶15克，天南星(制)9克，仙鹤草半枝莲、鱼腥草各30克，人参6克，杏仁12克，水煎二次，分早晚服，每日一剂。(经验方)
▪胃癌：白木耳6克，人参9克，鸟梅30克，白僵蚕、鸡内金、八月札各12克，生山山楂18克，白花蛇舌草30克，蒲公英24克，蜈蚣2条，水煎二次，分早晚服，每日一剂。(经验方)
▪放、化疗所致阴虚患者：银耳9克，每天炖冰糖服，连服2-3个月。本方对鼻咽癌放疗热性反应及肝、肺、白血病、骨髓性肿瘤病等中晚期出现肾阴虚者，用之颜佳。
3、无花果
无花果又称蜜果、奶浆果。它之所以得此名，实因其味道甜似蜜，果汁色白如奶。此果名为果，其实并非为真正果实，而是无花果树的肥硕花托。人们用无花果治疗疾病的历史是相当长的，我们的祖先在很早以前就开始用无花果治疗痔疮、目疾和咽喉痛、无名肿痛、黄水疮等病。
用无花果治疗肿瘤，是一个新课题。据有关资料介绍，本品全株的乳汁注射给荷兰大鼠，对移植性肉瘤有抑制作用；其干果的水提取物经丙酮沉淀部分，有抗艾氏肉瘤活性的作用；从未成熟果实中所得的乳汁可抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性癌，可使肿瘤坏死，且能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病的发展，使其退化。
▪ 胃癌肠癌：每日餐后食5枚无花果，或干果20克水煎服。
▪ 食管癌：鲜无花果500克、瘦肉100克，炖半小时服汤食肉。
▪ 膀胱癌：无花果30克、木通15克，煎服，每日1剂。
