今儿讲科普之前
先考考你历史知识
抗日战争时期
咱八路军受了伤都吃了啥好起来的
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猜不出？给你个提示吧
小脑袋瓜子想到了吗
大娘手里拿着的是啥
没错，就是——
出自山西老大娘的小米汤哇
您可别小看这小米
在中国营养学会遴选出的“中国好谷物”中
列为可是第4名！
小米的膳食功效
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、膳食纤维和碳水化合物，还含有一般粗粮中不含的胡萝卜素，营养价值非常高。中医认为其有滋阴益肾、健脾养胃、清虚热、安眠等功效。
小米，让体弱女性恢复生命力
在我国北方，很多地方女性在生育后，都用小米加鸡蛋或红糖调养身体，这说明，小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚弱的体质得到调养。
其实，小米对女人而言，好处不仅仅如此：
防流产能滋阴。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质也能滋阴。而且具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
维持生长和生殖力正常。虾米含有的维生素B2，防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。
祛斑美容。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米，让男人雄风再起
小米能使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大，其所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象。
小米中所含的锰，能维持性功能，有利于精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。而其所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能的。
小米，老人小孩也适宜
小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉。
小米能保持胎儿的正常发育。小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或患上侏儒症。
花式吃小米，也可很营养
小米可蒸饭、煮粥，磨成粉后克单独或与其他面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖。
下面教两种熬小米粥的方法：
大枣柏子仁小米粥，对失眠、多梦、神经衰弱等症有食疗作用。本品可补血益气、养心安神。
做法：小米100克，大枣10枚，柏子仁15克，白糖少许，煮粥加入白糖少许。
鸭血小米粥，有活血补血、滋阴养肝的功效。
做法：小米80克，鸭血30克煮粥，加入适量盐。
注意事项
小米粥不宜太稀薄
淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米
怎么挑优质小米
1
注意小米的大小。优质的小米，大小是一致的。
2
注意小米的颜色。优质的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。
3
看小米的光泽。正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。
4
优质小米有一股清香味，自然的，无异味。如果捏一下，易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
5
把小米放在白纸上，向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象。用手搓一下，如果有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米。
6
把小米一粒放进嘴里，会感觉到微甜的样子，劣质的则尝起来，有点儿发苦味，涩味等。
END
部分参考资料：广州日报、今日头条等。图片来源于网络，若有侵权请告知。
