烈日当头，人们被燥热潮湿的空气包围着，三餐在即，一想到油腻腻、热烘烘的厨房，您是否望而却步？孩子习惯性地打开冰箱，摸出根冰棍畅快地咬下去，主食却滴水难进，您是否又在苦恼做什么才能勾起家人的食欲？不妨整理一下冰箱，自己动手DIY水果拼盘，作为餐前开胃小碟或餐后甜点，美化餐桌，乐趣多多！
【酸甜巧拼】
按照所含糖分及水果酸的量，水果一般分为酸味、亚酸味、甜味。亚酸味水果可与酸味或甜味水果同食，但酸味水果不应与甜味水果合用。因为酸味水果会干搅甜味水果的消化，延迟胃的排空时间，导致果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，过度发酵而引发腹胀不适。每次摄取的水果种类不要超过3种。
【最佳伴侣】
苹果与洋葱具有保护心脏的功效。因为这些食物中含有大量的黄铜类天然化学抗氧化剂，可减少心脏病的发病率。
核桃仁与山楂山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃仁能补肾养血、润肠化滞。两者合食，有补肺肾、润肠燥、消食积的功效，适合于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等症。也可以作为冠心病、高血压、高血脂及老年性便秘等患者的食疗佳品。
西红柿与黄瓜每人每日只要吃2~3个西红柿，就可满足每日的维生素需要，故有“维生素压缩饼干”的美誉。西红柿还含有苹果酸、枸橼酸等有机酸成分，与具有生津止渴、解毒利尿的黄瓜同吃，功效增强。适合于辅助治疗身热口渴、胸中烦闷、水肿、阴虚火旺、热性病伤阴、高血压等症。
【性格不合】
水果与萝卜苹果、杨梅、菠萝等含有丰富植物色素，若与萝卜同食，可合成抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿大。
水果与含维生素C分解酶的果蔬当富含维生素C的水果（山楂、杨梅、荔枝、猕猴桃、琵琶、樱桃、苹果、菠萝等）与含有维生素C分解酶的果蔬（黄瓜、南瓜、胡萝卜）同食时，维生素C可能被分解破坏，影响吸收。
西瓜与油果子同食易发生呕吐。
柑橘与龙须菜柑橘含有较多果酸，龙须菜含有丰富蛋白质。二者同食，柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，影响消化吸收。
香蕉与甘薯同食会引起身体不适。
草莓与樱桃同食易上火。
附：酸味水果有葡萄柚、橘子、凤梨、柠檬、青苹果等；亚酸味水果有蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃、梨等；甜味水果有西瓜、甜瓜、榴莲、香蕉、甘蔗、木瓜等。
(文/家庭医学编辑部）
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