编译 | 管颜青 （实习）
来源 | 狐大医（ID：hudayi_sohu）
椰子油有多好？此前的宣传画风是这样子的：33岁的人生赢家米兰达•可儿娃都5岁了，依旧拥有一副少女的身材+少女的颜，万千女同胞心目中的icon。虽然和开花哥奥兰多•布鲁姆离了婚，但人家现男友可是世界最年轻有钱又有颜的90后亿万富翁！当她接受采访时，透露了保养秘诀在于每天吃4勺椰子油，用椰子油做饭，做蔬菜沙拉，甚至添加到自己喜欢的绿茶里，没有椰子油不能活。
然而，近日美国心脏协会发布了一个报告，直接打脸！研究发现：椰子油跟牛板油、黄油一样不健康，会增加心脏病和中风的风险。
美国心脏协会的报告指出，椰子油含有82％的饱和脂肪，远高于猪油、牛油、黄油中饱和脂肪的比例，其饱和脂肪的含量是橄榄油的6倍，因此不建议人们食用椰子油。
饱和脂肪有多可怕？
早在20世纪50年代，已有研究表明，饱和脂肪可以提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（一种不利于健康的胆固醇的形式）。人体中高含量的LDL胆固醇可导致动脉斑块积聚并且容易引起心脏病和中风。
高密度脂蛋白（HDL）胆固醇是一种胆固醇健康的形式，它可以清理身体中的胆固醇，并将其带回肝脏。与LDL胆固醇相比，HDL胆固醇可以降低患心脏病和中风的风险。因此，美国心脏协会建议人们食用多含有不饱和脂肪的食品（如去皮的家禽肉，多脂鱼，坚果，豆类，鳄梨，非热带植物油和低脂乳制品）来替代多含有饱和脂肪的食物，如黄油，奶酪，红肉和其他动物食品。
英国公共卫生总署建议，男性每天摄入饱和脂肪的总量应少于30克，女性应少于20克对于希望降低血液中胆固醇水平的人们，美国心脏协会建议饱和脂肪的摄入量不应该超过摄入总热量的5％至6％；对于每天摄入的2000卡路里的人来说，饱和脂肪不应超过13克。
附：什么是饱和脂肪？
A.从化学的角度来说，饱和脂肪中的脂肪酸与氢原子形成饱和键。
B.在室温下，饱和脂肪通常是固体状态，例如在黄油和椰子油中的情况。
C.食用高含量的饱和脂肪容易增加血液中的胆固醇含量。
D.血液中高含量的胆固醇容易增加患心脏病和中风的风险。
E.LDL胆固醇会在动脉壁中形成斑块，随着时间增长，缓慢地阻碍血液流动。
F.一旦胆固醇斑块突然破裂，破损的血块可导致心脏病和中风。
原文地址：http://www.dailymail.co.uk/health/article-4611736/Coconut-oil-unhealthy-beef-fat-butter.html
