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作者介绍
王敏
高邮市人民医院营养科营养师
中山大学营养与食品卫生学专业/硕士
中国营养学会会员
目前主要负责医院营养科的相关工作，主要从事工作：糖尿病、高血脂、高血压、慢性疾病饮食宣教和指导。
邮箱：wmin725@163. com；
糖尿病朋友吃主食，稳定血糖的4个诀窍
文章首发与：今日头条
已授权《中国临床营养网》转载
一般有一定年限的糖尿病患者都知道，在我们日常的饮食结构中，主食类是对血糖影响比较大的一类食物，主要原因，是因为主食含有较多的碳水化合物，也就是糖类，这类食物的主要作用是提供能量，我们日常活动所需能量的50%-60%由它们提供。可是得了糖尿病后，这类食物到底能不能吃了呢？吃了影响血糖，不吃能量供给不足，又没有力气干活，还会影响身体健康，很多糖尿病朋友们还非常喜爱吃主食，比如白粥，面条等等。这得个病，不仅要花钱治疗，还得忍痛割爱，好心酸啊。
其实，血糖高的朋友们完全不用害怕主食，只要掌握了吃主食的诀窍，完全可以做到在稳定血糖的基础上，享受主食。那么讲了这么多，到底有啥诀窍呢？下面我们一一看来，离不开主食的糖友们快快看过来。
1.控制好主食的数量
这里的数量包含两方面，一是一天的总数量，二是每一餐的数量。一天的总数量控制在150-250克之间，这里是指生米或者生面粉的重量，如果某一餐吃了含淀粉高的署类，如山药、土豆、芋头、红薯等，还应适当减少当餐的主食。之所以有一个最低量150g，是因为低于这个数量，糖尿病朋友发生酮症酸中毒的危险会升高。
那么到底是吃150克还是250克？就根据个人的体型、日常活动量来调整了，胖纸就少吃点吧，平时干活量比较大就适当多吃点。有人开始嘀咕了，这么少哪够吃，一顿就可以吃完这么些。别着急，除了主食以外，还有好多食物等你去吃呢，1斤蔬菜、300ml牛奶、1个鸡蛋、100克豆腐、1两肉、2两鱼，当然都是一天的数量，慢慢享受，主食吃不饱带来的饥饿感用其他食物去填补吧，光吃主食也没食欲啊。
一天吃的数量知道了，再把一天的量分到三餐去吃，有一位病人某一餐后血糖高，跟我说，可能是自己主食吃多了，下一餐少吃点。这个做法是不可取的，不可以这一餐多吃点，下一餐少吃点，一定要均衡分配到三餐。
2.选对主食很重要
一提到主食，可能大家自然就想到白米饭、面条、白粥、白馒头，其实啊，主食种类十分丰富，去大超市粮食区逛上一圈就长知识了。可惜很多人习惯了某种主食就不愿意改变，为了健康，尝试接受一些新食物，会有意想不到的惊喜哦。好了，言归正传，主食怎么选？有没有对血糖影响小的主食？答案是肯定有的。下面就列举出对血糖有不同影响的三类主食供大家参考选择。
看完上表，你该知道怎么选择食物了吗？很多食物没听过？去超市问下服务员就知道啦。对了，忘记说有一类食物也是主食，但是对血糖影响非常小，那就是杂豆类（黑豆，红豆，绿豆……）,记得在煮饭的时候放上一把哦，最好提前用水浸泡下，不然容易磕着牙。
提醒一下，不要忘记第一点控制好总数量哦，这才是最重要的。
3.每餐吃七八分饱你做到了吗？
很多人吃饭，尤其是在外就餐时，非常容易吃到十分饱甚至十二分饱，包括我自己，偶尔也会，但是这其实是一个非常不好的做法，不仅会使我们的胃容量越来越大，胃口也会增大，容易长胖，而且会使餐后血糖升高，吃的过饱会损伤记忆力，对正常人和糖尿病朋友都会有影响，所以，每餐吃七八分饱是对所有人群都适用的健康饮食习惯，大家应当时刻记住。
那么，七八分饱到底是一个什么样的感觉？（点击标题查看：【科普营养】七分饱？！其实没有那么难）有些人觉得自己每餐也都七八分饱，可实际上可能是十分饱了，所以这个概念非常抽象，边吃饭边聊天，或者看电视、吃饭速度太快，这些都会不知不觉饮食过量却感觉不到，所以，要感受到真正的七八分饱，就应该专心致志吃饭，细爵慢咽，等到胃里感觉饱了，可是嘴上还想习惯性的再吃几口，此时应该离开饭桌，避免进食过量，吃的过饱。
再提醒一下，不要忘记第一点控制好总数量哦，这才是最重要的。
4.不好的饮食习惯需要改
每个人吃饭都有自己的习惯，有些人喜欢先吃饭后吃菜，有些人喜欢吃完菜再吃饭。而优先吃的那样食物往往会吃的较多，所以对于糖尿病朋友们，先吃菜后吃饭，最好一口菜一口饭，就可以避免吃进去过多主食了，而蔬菜对血糖的影响是非常小的。所以，如果你有吃完主食再吃菜的习惯，赶紧纠正过来。
重要的事情说三遍，不要忘记第一点控制好总数量哦，这才是最重要的。
《中国临床营养网》编辑部
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