一、白发滋生的成因
白发的成因分为先天性和后天性两种。
先天性白发往往有遗传的家族史，以局限性白发较为常见.
后天性白发分为老年白发和少年白发。
老年白发是老年人的一种正常生理现象，与人体自然的新陈代谢有关。
随着年龄的增长，机体的新陈代谢逐渐变得低下，身体各项功能衰弱下来，导致头发会渐渐变得花白。
而有些人年纪轻轻就出现白发，即少年性白发，则往往与营养缺乏、长期精神紧张和阳光不足等因素有关。
二、年轻人白发多的原因
1、营养缺乏
毛发是皮肤的附属器，也需要充足的营养。
头发的色素颗粒中含有铜、钴、铁。所以，如果平时的饮食中长期缺乏铜、钴、铁这些无机盐，自然会影响黑色素的合成，使头发变白。
另外，根据医学临床观察表明，如果身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、B2、B6，也会导致头发由黑变白。
2、精神压力过大
不良的精神因素，会造成供应毛发营养的血管发生痉挛，使毛乳头、毛球部的色素细胞分泌黑色素的功能发生障碍，影响黑色素颗粒的形成和运送，从而导致白发。
因此，如果一个人长期抑郁寡欢、心境不佳或者精神高度紧张，还有长期熬夜、心神的过度操劳，均可使头发变白。
3、阳光日照不足
头发的乌黑主要靠黑色素来支撑。
在头发黑素颗粒的生成及其黑素化的过程中，“酪氨酸酶”起着极为重要的作用。
在一般情况下，紫外线能使黑素细胞内放入酪氨酸酶活性化，表现为单位面积内黑素细胞增多，黑素颗粒生成旺盛、移动加快。
因此，紫外线是黑素细胞制造黑色素的动力。
如果阳光日照不足，缺乏足够的紫外线，也能引起头发变白的问题。
三、吃什么可以改善白发问题？
1、黑豆、黑米、黑芝麻
这三种食物含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量元素等，能够为黑色素的合成提供原料，有清除自由基、抗氧化的功能。长期食用可以使得白发变黑。
2、何首乌
何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种营养元素，常食可令头发乌黑，达到乌黑须发、光泽皮肤的功效。
蒸过的何首乌有益肝、降血脂、降血压、软化动脉血管等作用。
3、枸杞
中医认为头发与肾有很大的关系，补肾有利于头发的健康。
枸杞富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素，有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。
现代药理学表明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用。
4、核桃仁
核桃含有蛋白质、必须脂肪酸─亚麻油酸、次亚麻油酸和维生素B群，有助于维护头皮和头发健康。
另外，核桃当中的维生素E是天然抗氧化剂，可以防止脂质过氧化，让头发呈现美丽光泽。
久服核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯不荣具有良好疗效。
5、豆制品
蛋白质是秀发的基础。
但是，很多女性在日常的饮食生活中，摄入的肉、蛋等高蛋白食物不够，营养缺乏，进而使头发生长缓慢、变白。
豆制品是既能有效补充蛋白质又不增肥的最佳选择。
四、改善白发的6个食疗小妙招
1、仙人粥
材料：何首乌30克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。
做法：先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即可。
功效：此粥有养血益肝、乌黑头发的功效，适用于头发早白和枯黄的人。但是，腹泻者不宜食用。
2、芝麻粥
材料：黑芝麻30克，粳米60克。
做法：先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。
功效：此粥每天一剂，分两次食用，有营养头发，乌发亮发的作用。
3、桑葚粥
材料：桑葚20—30克（鲜品30—60克），糯米100克，冰糖少许。
做法：先将桑葚浸泡片刻，洗净，与糯米同人砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。
功效：此粥可以补肝滋肾、养血明目。因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人群适宜服用。
4、猪肾核桃粥
材料：猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g。
做法：将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核桃肉，饮汤。每日1剂，连服7-10日。
功效：具有补肾健脑的作用，有很好的乌发效果。
5、黑豆雪梨汤
材料：黑豆30g，雪梨1—2个。
做法：将梨切片，加适量水与黑豆一起放锅内旺火煮开后，改微火炖至烂熟。吃梨喝汤。每日2次，连用15—30日。
功效：坚持服用可以改善毛发柔弱、头发枯黄，使头发恢复黑色。
6、枸杞烧海参
材料：海参300g，枸杞子15g，桑椹10g。
做法：先将海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。
功效：枸杞烧海参可以气血双补、补虚养身，有利于头发的健康生长。
