春季路边常见的野草，可以降血压，清肝明目，有非常高的食疗价值

一、荠菜的食疗价值

荠菜不仅美味可口，营养价值也是相当高。荠菜含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒等营养成分

荠菜中的橙皮苷可以起到很好的降血脂作用，大量的胡萝卜也可以起到明目的作用，可以帮助糖友们预防各种心脑血管和视网膜并发症。

荠菜含有大量的乙酰胆碱、谷淄醇和季铵化合物，不仅可以起到辅助降血压的作用，更是可以降低血液中的胆固醇含量，所以说，它也是三高人群喜欢的食物。