大蒜，是人们日常生活中很常见的食材。但是你知道大蒜的功效也作用有哪些吗？吃大蒜有什么好处呢？大蒜应该怎么腌制？大蒜有哪些吃法？大蒜的营养价值有哪些？吃大蒜能减肥吗？下面小编就和大家一起来了解一下大蒜吧
大蒜止咳
大蒜止咳是有效果的。事实上，中医早已提出了这样的观点，大蒜性温，入肺经，而咳嗽大多是肺热咳嗽或者肺寒咳嗽，因此民间多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病，所以此偏方对治疗寒性咳喘有一定效果。
大蒜泡醋效果神奇
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥腻，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡两天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。
大蒜捣碎效果更佳
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10——15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。因为蒜泥有行气消积，杀虫解毒，治疗感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡的神奇功效。
而且大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为"上病下取"之法，能治鼻衄与吐血等
