冬天是吃火锅的季节，吃火锅怎么能少的了配菜呢？教你做个经典小菜，绝对让家人朋友交口称赞！
腌萝卜是一道风味小菜，腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要呦！
萝卜中含有的维生素C能够起到很好的美白嫩肤作用，再加上萝卜水分充足，经常吃萝卜，皮肤水润白皙。
萝卜是家庭的养生之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有养生、保健的功效。
腌萝卜
食材准备：
白萝卜10斤、胡萝卜2斤、盐100克、姜6块，蒜12个、糖600克、白醋1000克、凉开水750克、柠檬汁适量
步骤：
1、分别将白萝卜和红萝卜洗净，切成长约五厘米左右的长条，加入100克的盐，搅拌均匀，腌制两个小时，把萝卜淹出水分。
2、把腌好的萝卜条捞出放入另一个盆中，腌出来的水别倒。把蒜切片，姜切片备用。
3、将600克的白糖和1000克的白醋，倒入准备好的凉开水中，搅拌均匀，再把切好的蒜，姜加入盆中，最后把腌萝卜的水也倒入搅拌均匀。
4、再加入柠檬汁搅拌。（也可以用新鲜的柠檬拧出汁）将萝卜和调好的汁，一起装入容器罐中，放在阴凉的地方，六天左右就可以吃了。
喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入辣椒。
