俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。醋在我国的历史最早可以追溯到春秋战国时期，那时就出现了酿醋的专门作坊，而且还有了用醋治病的医生扁鹊。醋以其独特的香气和保健作用，成为人们日常生活中不可缺少的好东西。
吃醋有哪些功效？
随着现代科学的发展，醋的各项面纱也被逐步揭开，已有科研证明下面醋的功能。
1.助消化醋中的挥发性物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化液分泌增多、使消化功能加强
2.解毒延缓衰老醋含的丰富营养物质，可提高肝脏的解毒及新陈代谢能力，从而减少肝病的发生；醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓老，延长寿命；
醋氨基酸除促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使食糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行，具有很好的减肥作用；
4.美容养颜醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类对人体皮肤有柔和的刺激作用，能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润，因而具有美容护肤的功效。
5.治百病醋还能解酒防醉、治疗便秘、防治糖尿病，还能帮助杀菌，避免肠道传染病。常食醋可使人精力充沛，体质强壮，对人的身心健康都十分有益。
介绍几个关于醋的小秘方，一般人不告诉哒~
1.治疗骨质增生【组成】红皮鸡蛋1个，米醋150～180毫升。
【制配】将红皮鸡蛋洗净用150～180毫升米醋（须用酸度8～10度米醋）泡在广口瓶里，置于20～25℃处48小时后搅碎鸡蛋，再泡36小时即可，每天早晨喝一次。
2.治疗痛经【组成】苦参30克，醋适量。
【制配】将苦参研末，用醋调匀吞服。
不宜痛而服药，这样效果不明显，应在经前5～7天服药为佳。
3.治疗牙痛【组成】陈醋200毫升，花椒6克。
【制配】将陈醋和花椒入锅水煎，去花椒含漱。
【组成】醋200毫升，蜂蜜100毫升。
【制配】将醋和蜂蜜混合装瓶密封，每天早晚用少量温水稀释后空腹服用。久服可使白发转黑，肤色润泽光滑细腻，皱纹减少。
5.治疗支气管哮喘【组成】醋60毫升，露蜂房30克，大蒜10克。
【制配】将大蒜去皮同醋、露蜂房入锅加水同煮内服，每日2次，连服15天。
温馨提示：食醋虽有益，滥饮也伤身。
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