我家是陕北的，从小在农村长大，记得小时候，每次上火牙疼时，我的奶奶都会给我盛一碗酸浆，喝了它，居然就真的下火了。牙不疼了，那时觉得奶奶跟神医一样，很佩服！长大后知道原来这剂良药竟是奶奶自己做的酸菜和汤汁，好神奇啊，而且在农村很多老人都在冬天窝酸菜，秋冬季节吃酸菜喝汤防上火，通肠胃，今天我把它推荐给大家，好东西要分享嘛！
食材准备：芹菜 面粉
制作过程：
1、芹菜洗干净，控干水分。
2、烧开放芹菜，稍微抄一下，待芹菜变软立刻出锅。
3、玻璃瓶最好问村里老人要一些酸浆作为引子放里面，然后将汤熟的芹菜放进去。
4、给碗里加一勺子面粉，添水搅拌均匀，干净的水烧开，将碗里面糊倒进开水锅里搅拌均匀烧开，关火。把做好的面糊一并倒入玻璃瓶里，盖上玻璃盖子。
室内温度在二十多度的环境下，两三天就窝好了。如果没有酸菜引子的话就需要更长时间来发酵！
