肝脏是人体中非常重要的器官之一，担任着排毒、储蓄肝糖和分泌蛋白质等工作。但是很多朋友因为工作原因熬夜、聚会喝酒或者发怒生气等，都会伤肝。而且肝伤了又很难被及时发觉，等到发现或许已经晚了。所以平时应该要注意护肝，不要等到检查发现了才去调理。
下面就介绍一种能够帮助养肝护肝的中药植物，服用方便效果又明显，关键是生活中也很容易得到，它就是五味子。
五味子分南五味子和北五味子，通常效果比较好的就是北五味子，它含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸；有机酸主要有苹果酸、柠檬酸，少量的酒石酸、琥珀酸和草酸；含有丰富的微量元素，如Ca、K、P、N、Mg等；含有多种维生素，如维生素B、维生素C、维生素B1、维生素B2，其中维生素C含量为21.6mg/l 是苹果酸的3倍，此外含有脂肪酸，少量的白藜芦醇。木脂素是北五味子的主要生理活性物质，具有多方面的生理功能，北五味子中木脂素有150多种，主要为五味子素以及类似物质γ—五味子素，去氧五味子素，五味子醇甲，五味子醇乙等。
北五味子对人体具有益气、滋肾、养肝、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效，是生产养肝护肝、调节神经药品及保健品的首选常用中药材。北五味子除药用外，还可加工果酒和果汁饮料。
《本草纲目》引苏恭曰：“五味，皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此则五味俱全。”由此可见，五味子具有辛、甘、酸、苦、咸五味，但是唯独酸味凸显，酸入肝，所以五味子对肝脏特别有帮助。
《黄帝内经》云：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，成入肾。”而五味子五味俱全，故能补益五脏，养五脏之气。
《别录》:养五脏,除热,生阴中肌。
《日华子本草》:明目，暖水脏，治风，下气，消食，霍乱转筋，消水肿，反胃，心腹气胀，止渴，除烦热，解酒毒，壮筋骨。
《本草通玄》:固精，敛汗，养五脏。
经研究表明：五味子的醇提取物，五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙等对四氯化碳、酒精等毒物所致的动物肝细胞损伤有明显的保护作用。同时，五味子还能改善肝细胞的结构，促进蛋白的合成，缩小坏死区域。
对付各型肝炎——降酶作用
五味子对各型的肝炎均有降酶的作用，其降酶具有幅度大、效率高、速度快的特点。而且，它还有助于肝细胞蛋白质的合成，使得线粒体恢复或增加，相应的酶活性也提高了，因此肝细胞可以得到恢复和再生。
五味子的食用方法有很多：
1、五味子泡茶：取五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
2、五味子粥：取五味子10克、大米2两，一起文火熬制。可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
3、五味子泡酒：取五味子50克，白酒500毫升。置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。可镇静、强壮、安神。
4、五味子膏：取五味子250克，蜂蜜适量。将五味子洗净、煎取浓汁，共煎两次，两液合并，并浓缩至稀流膏样，加蜂蜜适量，加热至黏稠液状即成。可养肝益肾，生津涩精，适用于肺肾两虚所致的干咳无痰、口渴、喘息、自汗、盗汗、遗精、遗尿等。
5、五味子炖肉：取鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。将五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。可补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型病人。
如果想要五味子发挥更好的效果，可直接口服由五味子成分制成的硒麦芽五味子片，它是经过超微粉碎技术，将五味子细胞内的有效成分提取出来，药物的释放速度及释放量大幅提高。提高中药的溶出度和生物利用率，并增强了中药的药效；同时通过先进的压片技术，将中药五味子与硒麦芽均匀混合后压制成片剂，真正实现了在溶解度、崩解度、吸收率、附着力、安全性及生物利用度等方面改善其品质。具有很好的养肝护肝、调节失眠、降低转氨酶、提高免疫力等作用。比起五味子泡茶、煮粥、泡酒等，效果要好上几十倍。
