涨姿势!为什么说“饭不香,吃生姜”?

作者:星国医 2017-06-28阅读:2309次

民间有句谚语“饭不香,吃生姜”,意思是说,在食欲不振时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,能够改善食欲,增加饭量。这句谚语有没有道理呢?国医君给你找到了答案啦……

涨姿势!为什么说“饭不香,吃生姜”?

中国中医科学院研究生院教授杨力表示,从中医的角度讲,生姜性温而味辛,有驱寒开胃、温中散寒的功效,适宜于外感风寒及脾胃虚寒、腹泻等患者服用。

西方医学也肯定了生姜的药效:生姜含挥发油,其主要成分为姜酮、姜醇和姜烯等,又含红姜辣素等辛辣成分。

现代药理实验表明,生姜能解热抗炎、镇静镇痛。对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌,伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门菌等有显著的抑制作用;动物口服生姜煎剂,可促进胃酸及胃液的分泌,并对胃黏膜损伤有保护作用。

临床用药亦表明,运用生姜治疗慢性胃炎的确有良效。

所以在食欲不振时吃上1~3片生姜片,确实可以促进食欲。如果不能接受生姜的味道,可以把姜放在醋中浸泡后食用,这样能够减轻姜的辣味。

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另外,还可以将姜切成丝或剁成末放入凉菜中,既好吃又养胃。

中国中医科学院主任医师路志正介绍了醋泡姜的具体做法,将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。

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