酒文化源远流长，有文明记载的历史就有酒，酒是人类文明最具代表性的一种存在，有人说酒是穿肠过的毒药，有人说酒是琼浆玉液，粮食的精华，酒在生活中的应用也相当广泛，如何评判酒也是仁者见仁智者见智。
酒能行药，在中药里面也常用酒做溶剂，酒剂经常也会用到，最常用的藿香正气水，也是酒做溶剂，酒能助药性，无论是药性还是毒性，所以说酒能行药，酒能放大药性，常用酒做的药剂还有风湿类药酒，酒能引药归经，活血通络，大大提高通经活络药物的药性，同时酒也能放大毒药的药性，毒药以酒为媒介，毒性也会放大，加速加快毒性的发作，很难救治。
酒能助兴，如同助力药性一样，酒也能助兴，如人逢喜事精神爽千杯不醉或者说借借消愁愁更愁，酒能放大情绪，伤身的不是酒本身，而是自身的情绪，生活中我们也经常看到，有些人爱酒喝酒却不致病，有些人喝酒却喝出了各种疾病，喝酒引起的疾病，酒本身对疾病的发生肯定有助力作用，却不是元凶，因此人要学会调节自己的情志，酒致病多在肝，中医上讲，肝五行属木，主情志，怒伤肝，肝气郁结都易生病，这是致病的元凶，七情内伤在中医里面是很多疾病的致病内因，可以说酒自身不致病，只是助力了致病因素，从现代医学来看，肝脏负责人体的代谢，酒精也需要经过肝脏代谢，如果人的抑郁本身降低了肝脏的活性，加上喝酒肯定会加重肝脏的负担，引起各种问题。
现代医学认为，大部分的疾病跟人的嗜好有关，每个人都会有不同的嗜好，正常人太过节制没任何嗜好，也就不是凡人了，尤其酒更是一种情怀与伴侣，美酒不可辜负，如何爱酒又不伤身，在于有阔达的胸怀，坚强的意志，好的身体才能承载更多美好的人生履历。
