三七又被称为“金不换”，是一种药食同源的植物，它不仅能够用来烹调美味佳肴，还能够入药治疗某些病症。例如具散瘀止血，消肿定痛等作用，价值非常高。而市场上的三七也参差不齐，如何才能挑选到好的三七，三七到底有什么功效，该如何服用呢?
一、三七粉的功效以食用方式
说到三七的吃法，一般以三七粉最为常见。首先说说什么是“生三七粉”和“熟三七粉”，“生”“熟”顾名思义，就是生的和熟的，你不管在什么地方购买到的三七粉，一般都是生的;所谓“熟三七粉”就是经过加热的三七粉，没加热前事生的，加热后就是熟的了。简单点说：三七粉没有生熟之分，主要是你服用方法的不同，同样的三七粉，你就那么吃是生的，把它加热后服用就是熟的了。
1、生三七粉的吃法
生三七粉功效主要是活血化瘀，用于治疗和预防高血脂要生吃，每天5克左右三七粉，用温水或者豆浆调服，三七粉味道较苦，可以适量加一点蜂蜜一起服用，或者购买一点胶囊壳(空胶囊)，灌装以后服用，每颗胶囊装满田七粉，大概0.5克，每天服用10颗左右。
用于祛斑美白，三七粉对气滞血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用温水或者牛奶调服，不适应其苦味也可以加入蜂蜜同用，对祛斑还有辅助功效。除了内服，同时也可以外用，可以做田七粉面膜，20克三七粉加入适量蜂蜜或橄榄油，调成糊状敷脸，20分钟左右洗净就可以了。每周1-2次三七粉面膜加上内服，祛斑效果更加明显。
日常保健，三七粉的用法，每天3-5克，温水调服，量无需大，服用的量少点，效果还好点，也避免浪费。三七粉长期服用对促进血液健康，预防各种心脑血管
病效果是比较明显的。尤其适合中老年人和长期缺乏运动的人群。
2、熟三七粉的吃法
熟吃三七粉的侧重点是补血，如用于伤后补血、产后补血等效果非常显著，《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一，三七(田七)补血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成药膳食用，比如炖鸡、炖排骨等，也可以将田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：
1、将田三七用食用油炸成微黄(别炸的太焦)，弄干后打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是鸡油，能保存更久，或者每次加工少一点，用完再说。
2、切片服用，将三七用适量水泡一下，让其充分吸收水分，然后用蒸笼蒸软(10-15分钟)，用刀切片后晾干就好了。
3治疗心绞痛三七粉的吃法
三七粉末，每天2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。经此法治疗的有的原来长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七粉后即可停服;有的同时还有高血压、高血脂的，服用后血压和血脂缓缓下降，此三七粉的吃法时间为15-30天。
以上介绍的三七粉的的吃法主要是针对日常保健方面的，若用于治疗各种病症，还是咨询医生服用。
二、如何选购三七粉？
1、辨别产地。
99%的三七源自云南文山;文山三七已于2002年就通过国家关于三七的原产地认证和列为受国家保护的地域品牌，被国家命名为“中国三七之乡”。全国99%以上的三七种植面积和产量都在文山，云南文山三七在全国三七质量和产量上均居首位,“文山三七”还是全国所有中药材中第一个通过国家原产地认证并被列为国家稀有品牌重点保护的特产保健药材。云南文山的三七粉，从价格、品质上都有很强的优势。所以，在选购三七粉时一定要认准来源，鸿翔三七超细粉源自云南文山，精选地道原料，对土壤进行严格筛选，确保药材无农残重金属。选取优良种子，确保药材最源头的可控性，让原料更安全！
2、辨别品质。
三七有“两年草，三年宝，四年精”，一般两年以下的三七有效成分不能达标。三七头数越少三七个越大，三七越大说明三期的成长年份月足，成长年份月足说明三七粉吸收的营养成分越多。鸿翔三七超细粉选择三年以上的三七为原料，并且选择采收春三七，春三七个体较大，体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为佳。冬三七皱纹较多，质量次之。
3、辨别细度
三七粉越细越好，这样更容易吸收，有效成分更容易发挥出来。粉碎过程中，采用的设备粉碎目数越大，说明物料颗粒度越大。一般来说，最粗粉：过10目筛，相当于麦麸皮的细度；粗粉：过24目筛，相当于米糠的细度；中粉：过50目筛，相当于细砂的细度；细粉：过80-100目筛，相当于精制面粉的细度；超细粉：细粉粒径小于75微米，95%以上的植物细胞被打破，可直接用眼科用药，过200目以上筛。鸿翔超细三七粉严格按照工艺规程，先将药材按工艺依次粉碎成最粗粉、粗粉、中粉、细粉;然后再用低温高速气流超微粉碎机粉碎，将已经粉碎成细粉的物料，在-8℃至-15℃的低温条件下粉碎至微米甚至纳米级微粉。并在显微镜下检查，平均细度为75µm，不得检出在于90微米的粒径。这样的三七粉粉质细腻，溶解充分，更容易吸收。
4、看颜色、味道和体积。
三七粉的颜色：灰黄色或者接近灰黄色。太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远；不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的，掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道；不能泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了。
三七粉的味道：一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸：真三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去，要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！真三七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉+味觉才能感觉到。
三七粉的体积：三七粉的密度比较大，体积比较小，不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用固定体积的容器一量就明白啦。
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看了以上的介绍，大家是否学会如何辨别三七粉了呢?现在市面上可以说是鱼龙混杂，不少商家低价出售伪劣的三七粉，我们在购买时一定要注意选择正规药店购买，辨别真假，当心上当受骗。到一心堂大健康药店选购鸿翔三七超细粉，精选文山三年七、79ZP工艺，超强吸收!行业高标准，天天吃安全更重要！一心堂大健康药店，药真价实，上市公司4000家直营药店购药有保证！鸿翔中药实力为您保障！京东、天猫搜索鸿翔三七粉即可购买哟~或登录一心堂网上商城更多产品供您选择。
