很多中医师在谈及病人的饮食禁忌时，常提到一个词“发物”，民间也有很多关于某种疾病就不能食用某些“发物”的说法。
那么“发物”到底是什么呢？
发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
“发物”常分为以下几种：
1、葱、蒜、辣椒、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等属于动火发物，这些食物能助热动火，火伤津劫液，咽喉肿痛、容易便秘的人不宜食用。
很多人选择在秋冬季节吃狗肉进补，其实狗肉的热性很大，阴虚内热、多痰多火的人就不宜食用。
2、虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等有动风的作用，患有荨麻疹、湿疹、容易腹泻、痛风等患者不宜食用。
虾、蟹属性是火，导致脾失运化，湿热内生，化热动风，就会引起荨麻疹。椿芽虽然有很高的药用价值，但是也属发物，多食用会诱发旧疾。
3、芒果、荔枝、糯米、猪肉、面食等属于助湿发物，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。
芒果、荔枝等带湿毒，患有皮肤病和过敏体质的人不宜食用。糯米性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火、热病者不宜吃。
4、冬瓜、白萝卜、莴笋、柿子等，多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，过量食用会导致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。
这些食物同是性寒食物，使用后对肠胃影响较大，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、产妇、月经期间女性要慎食。
5、白酒、胡椒、羊肉等，具有辛热入血、动血伤络、迫血外溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者应当忌食。
羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环，患有肝病、感冒、痛风患者、热性体质的人不宜食用。
6、大豆、芡实、莲子、芋头等具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。
有痰、过敏体质者、小儿食滞、消化欠佳者应少食芋头。芡实性涩滞气，不宜过量食用，否则难以消化。
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