中药里经常出现的一些医学名称是否弄得你晕头转向的呢？中药材有其独特的性味特点，我们可以通过了解它们，针对自己的体质来选用养生药材，才能发挥药材的最大功效。
四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”书中以四气配合五味，共同标明每味药的药性特征，开创了先标明药性，后论述药物功效及主治病证的本草编写体例，奠定了以四气五味理论指导临床用药的基础。
四气，又称为四性，即寒、热、温、凉。寒凉性药材多具有清热、泻火、解毒的作用，适用于热性病症；温热性药材一般都具有温里散寒的特性，适用于寒性病症。除“四性”之外，尚有性质平和的“平性”。
1、寒
属性：阴。
作用：清热解毒、泻火通便、消除热证。
典型药材：生石膏、黄连、大黄、知母等。
2、热
属性：阳。
作用：能祛寒、消除寒症。
典型药材：肉桂等。
3、温
属性：阳。
作用：能祛寒补虚。
典型药材：红枣、当归、川芎、桂圆等。
4、凉
属性：阴。
作用：能降火气、清热除烦、减轻热症。
典型药材：菊花、西洋参、罗汉果、石斛、天门冬等。
作为中药性能的五味，不一定是用来表示药材的真实滋味，更主要是用以反应药材作用在补、泄、散、敛等方面的特征性。
1、酸
作用：能收敛固涩、生津开胃、止汗、久咳不愈、遗精滑精。
对应的部位：肝。
典型中药材：乌梅、五倍子、五味子、山楂等。
温馨提示：多食容易损伤筋骨；感冒发热者慎用或配伍解表药同用。
2、苦
作用：具有清热泻火、解毒、除烦、通泄大便等作用，治疗咳喘、呕恶等。
对应的部位：心。
典型中药材：黄连、大黄、黄芩、杏仁、白果、栀子、青果等。
温馨提示：多服用容易导致消化不良，虚寒者慎用。
3、甘
作用：补虚止痛、缓和药性、调和脾胃、理顺正气。
对应的部位：脾。
典型中药材：人参、甘草、红枣、淮山、熟地等。
温馨提示：多服用容易发胖、伤及牙齿；上腹胀闷、体胖肥盛者慎用。
4、辛
作用：发散风寒、行气行血、治疗风寒表证，感冒发热、头痛身重。
对应的部位：肺。
典型中药材：薄荷、木香、川芎、茴香、紫苏、白芷、花椒、肉桂等。
温馨提示：辛散燥热，食用过多容易耗费体力，损伤津液，从而导致便秘、火气过大、痔疮等。阴虚火旺者忌用。
5、咸
作用：泻下通便、软坚散结、消肿，用于大便干结、消肿瘤、结核等。
对应的部位：肾。
典型中药材：芒硝、鳖甲、牡蛎、龙骨、草决明等。
温馨提示：皮肾阳虚，腹泻便溏者慎用。
由于每一种药物都具有性和味，因此，两者必须综合起来看。例如两种药物都是寒性，但是味不相同，一是苦寒，一是辛寒，两者的作用就有差异。反过来说，假如两种药物都是甘味，但性不相同，一是甘寒、一是甘温，其作用也不一样。所以，不能把性与味孤立起来看。性与味显示了药物的部分性能，也显示出有些药物的共性。只有认识和掌握每一药物的全部性能，以及性味相同药物之间同中有异的特性，才能全面而准确地了解和使用药物。
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