药性，指药的性质、气味和功能。
中医里面中药四性分别是：寒、凉、温、热。
花草也和其他中药一样，具有寒、凉、温、热等不同的性质。
其中，寒、凉两“性”相近，温、热两“性”相近，只是程度上有些差别而已。通常，寒性较小一些的就是凉性，凉性大一些就是寒性。同理，温热也是这样的，温性较大的就是热性，热性较小一些就是温性。了解花草的四性有利于我们的日常生活中选用配伍不同的花草泡茶。
如果你平时比较怕热，容易出汗，大便干燥，常常觉得口渴，舌头的颜色比较红，则是体内有热，可以选用一些药性寒、凉的花草，比如夏枯草、金银花、菊花、槐花等。
如果你平常比较怕冷，常常手脚冰冷，容易腹泻，舌头的颜色比较淡，则可以选用一些药性温、热的花草泡茶，比如茉莉花、梅花、红花、玫瑰花等。
运用花草的四性来达到养生保健，主要的是利用花草的寒、凉、温、热来调养的人体内的阴阳平衡。选用花草时如果不加以辩证，效果可能适得其反。比如说先用玫瑰花的花茶来达到美白祛斑的效果，但是却没有注意到自己是不是容易上火，饮用了可能是斑还没去就先长痘痘了。所以在选用花草茶前，了解清楚自己的身体状况是非常有必要的，方可对症饮茶。
当然，并不是所有的花草都是四性明显的，对于寒证、热证的人都可以选用的，称之为平性花草，比如合欢花、薰衣草，平性花草都可以与其他四性的花草的配伍饮用。
