本文作者：胡鹏升，主任中医师。出身于中医世家，国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗：中医内科、妇科、儿科，湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长，著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。
一位老人家，都91岁高龄了，深蹲爬楼梯毫不费力，家务活全包，连蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦响，简直令人难以置信，他说：全靠吃对了，才会有今天的好身体！
老人家名叫常绍芬，75岁得了脑动脉硬化，后来虽然治好了病，落下了一堆毛病，整个人都病怏怏的，受了在同仁堂工作儿子的启发，常老先生开始吃起了醋泡黑豆，没想到一两个月后效果就出来了：腿脚明显有力了，牙口特别好，从此常老先生的餐桌就没断过醋泡黑豆。
今天把常老的配方告诉大家，坚持吃，远离夺命心脑病，杜绝一切老年病，特别棒！
材料：
500克生黑豆（青仁最好）、山西老陈醋一瓶
做法：
1、将黑豆用清水洗净，挑出沙子等杂质；
2、将黑豆放在通风处晾干，晾的时候注意翻一翻；
3、将晾晒干的黑豆装入广口瓶中，倒入陈醋，一定要留出三分之一的空间，因为豆子会膨胀，中途若发现醋被吸收了大半可加醋；
4、瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。
吃法：
每天吃两勺，如果肠胃不好，可以先适当加热再吃，或者拌点蜂蜜。
提醒：
有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者不适宜服用黑豆，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。
常老先生说：别小看这两勺，坚持多年，作用特别大！很多邻居都跟他学了，70多岁的老沈吃了这醋泡黑豆后，很多病都好了，特别是高血压、高血脂的病都没有了，您说神奇不神奇？
每天两勺，慢性病全无
为什么小小几粒醋泡黑豆会这么神奇？黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，等等。而醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这些都是有科学依据的。
黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效，经研究发现，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。
浙江绍兴市卫生服务中心内科一项针对60例高血压患者醋泡黑毛豆对高血压患者降压疗效实验结果显示，醋泡黑豆对高血压患者有降压作用。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病等许多慢性病，有的人吃了两个月，脱发止住了，还重新长出了新的头发。
黑豆为什么还能抑制视力下降呢，因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。所以醋泡黑豆能改善看电脑、电视、手机时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩等，对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
最好的医生是自己，最好的医院是厨房！醋泡黑豆是中医金方，让91岁老人腿脚如同19岁小伙，竟然焕发出青春活力！
您不妨也试试，每天两勺，试了效果好，记得让更多的朋友们受益哦！
