牡丹皮
为毛黄科植物牡丹的干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根和泥沙，剥取根皮，晒干。生用或酒炙用。
【药性】苦、辛，微寒。归心、肝、肾经。
【功效】清热凉血，活血祛瘀。
【应用】
1、温毒发斑，血热吐衄
本品苦寒，入心肝血分。善能清营分、血分实热，功能清热凉血止血。治温病热入营血，迫血妄行所致发斑、吐血、衄血，可配水牛角、生地黄、赤芍等药用；治温毒发斑，可配栀子、大黄、黄芩等药用，如牡丹渴（《圣济总录》)；若治血热吐衄，可配大黄、大蓟、茜草根等药用，如十灰散(《十药神书》)；若治阴虚血热吐衄，可配生地黄、栀子等药用，如滋水清肝饮(《医宗己任编》)。
2、温病伤阴，阴虚发热，夜热早凉，无汗骨蒸
本品性味苦辛寒，入血分而善于清透阴分伏热，为治无汗骨蒸之要药，常配鳖甲、知母、生地黄等药用，如青蒿鳖甲汤(《温病条辨》)。
3、血滞经闭、痛经，跌打伤痛
本品辛行苦泄，有活血祛瘀之功。治血滞经闭、痛经，可配桃仁、川芎、桂枝等药用，如桂枝茯苓丸(《金匮要略》)；跌打伤痛，可与红花、乳香、没药等配伍，如牡丹皮散(《证治准绳》)。
4、痈肿疮毒
本品苦寒，清热凉血之中，善于散瘀消痈。治火毒炽盛，痈肿疮毒，可配大黄、白芷、甘草等药用，如将军散(《本草汇言》)；若配大黄、桃仁、芒硝等药用，可治瘀热互结之肠痈初起，如大黄牡丹皮汤（《金匮要略》)。
【用法用量】煎服，6-12g。清热凉血宜生用，活血祛瘀宜酒炙用。
【使用注意】血虚有寒、月经过多及孕妇不宜用。
【古籍摘要】
1、《神农本草经：“主寒热，中风契从、痉、惊痫邪气，除坚癥瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。”
2、《珍珠囊》：“治肠胃积血、衄血、吐血、无汗骨蒸。”
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热凉血药类食材——赤芍。
