生姜，是一种非常古老的调味料，许多人在做菜的时候都喜欢加上一点。
可你知道吗，生姜还是一道药效不俗的中药材哦。
一、生姜的药用价值
（1）药性
生姜，药性辛、温，归肺、脾、胃经。
（2）功效
在《本草拾遗》中，对于生姜是这么描述的，
“本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。须热即去皮，要冷即留皮。”
因此，生姜的功效主要在于：散表散寒，温中止呕，温肺止咳。
而适用生姜调理的疾病，则会有下面这6种：
①脾胃虚寒
②食欲不振
③有恶心感伴随呕吐
④胃气不和
⑤感冒风寒
⑥头痛鼻塞
（3）生姜的健康价值
①生姜中含有的成分，有助于降温提神，增进食欲，对于胃病也有缓解和止痛的作用。
②生姜在抗菌防病以及治疗肠炎，也有一定的帮助，可缓解晕动症方面的头痛、眩晕等。
③生姜还可以用于祛风健胃和提神醒脑，能够起到开胃健脾和防暑救急的作用。
二、生姜与干姜的区别是什么？
对于不少年轻的朋友来说，区分生姜和干姜是一件颇为困难的事情。那么，两者之间，究竟有着什么不同呢？
1、从名字上
一般来说，生姜也被称为子姜或是鲜姜，多指种植时间为一年就采收的新鲜姜类。而干姜呢，又有母姜的称呼，多是指至少两次发芽，并且生长时间在三年以上的姜类。
2、从味道上
如果我们把两种姜类放在鼻间，仔细闻一闻的话，还是能分辨出两者的不同。
从味道上来看，生姜的味道会比较直接，以辛辣为主。而干姜呢，则因为种植的时间较长，所以气味偏浓厚。
3、从功效上
从两者的功效上分析的话，生姜的驱动作用发散作用强，能够畅通经络中的浊阴积滞。而干姜呢，则是重在温煦。比较生姜的更为直接，干姜则偏向温和。
三、生姜的食用指南
（1）生姜的食疗
·姜片柏子仁炒肉片
材料：生姜片（10g）、柏子仁（15g）、山药（10g）、猪肉（100g）。
做法：先将柏子仁和山药洗净，然后先猪肉切成丝，随后炒热生姜，放入猪肉翻炒，再加入山药和柏子仁，将几者炒熟后，再放入食盐和味精调味即可。
作用：可以健脾补肺，适宜用于头昏脑涨、心神不宁、压力过大的人群。
（2）生姜的治病方剂
①用于牙痛：取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。或取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
②用于口腔溃疡：口含生姜片或者喝生姜水即可，但要注意避免食用偏寒凉的食物。
③用于慢性胃炎：姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。
四、生姜的食用事项
1、尽量不要去皮，可能最大限度的发挥生姜的作用。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、生姜红糖水，至适宜用于风寒感冒或是淋雨后有胃寒或是发热情况的患者。
