药膳源自于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用特定的烹饪手法制作而成的美食。药膳营养价值高，又可防病治病、保健强身。针对我们日常一些常见的病症，药膳有着其神奇的功效。
感冒——菊花饮
菊花20克，桑叶15克，山楂10克，蜂蜜250克。
【制作方法】将菊花、桑叶、山楂放入砂锅内，加水适量，大火煮沸，5分钟后取药液一次，药渣中再加水煎煮一次。将两次药液合并，放人蜂蜜，搅拌均匀即成。分3次服完，或随时饮用。
【功效】辛凉解表、清热解毒，适用于风热感冒。
高血压——芹菜翠衣炒鳝片
黄鳝120克，西瓜皮150克，芹菜150克，姜、葱、蒜少许。
【制作方法】将黄鳝去内脏、脊骨及头，洗净，用少许盐腌去黏液，并放入开水中焯去血腥，切片；西瓜皮切成条状，芹菜切段，然后焯水捞起备用。炒锅内加麻油，放入姜、蒜茸及葱爆香，倒入鳝片翻炒片刻，再加入西瓜皮和芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。每周食1~2次。
【功效】清热平肝、利尿降压。
骨质疏松症——芝麻核桃仁粉
黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
【制作方法】将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一同研磨成细末，加入白糖，拌匀，然后装瓶备用。每次食用前取25克，用温开水调服，每日2次。
【功效】滋补肾阴。
糖尿病——葛根粉粥
葛根粉30克，粳米100克。
【制作方法】粳米加水适量，用大火煮沸，改小火再煮半小时，加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。每日早、晚服用，连服3~4周。
【功效】清热生津、除烦止渴。
痛经——当归益母粥
当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。
【制作方法】先将当归、益母草煎煮两次，每次沸后小火煮20分钟，合并两次滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥。吃蛋喝粥，每天1次，连续5~7天，治疗3个月经周期。
【功效】活血调经、化瘀止痛，适用于经期腹痛、经色紫暗或有瘀块，排出后疼痛减轻者。
更年期综合征——百合鸡蛋汤
百合50克，鸡蛋1个。
【制作方法】百合洗净，浸泡一晚，去白沫，加清水400毫升煎煮至200毫升，再将蛋黄搅匀调入即成。每日分2次温服。
【功效】滋阴养血、清心安神。
贫血——龙眼鹤鹑蛋
龙眼肉12克，鹌鹑蛋4个，红糖15克。
【制作方法】将鹌鹑蛋打碎，和龙眼肉、红糖放置碗中和匀，加水60~100毫升放在饭锅上蒸熟。每日早晨1次，可常食。
【功效】补血和血。
支气管炎——冰糖川贝炖梨
川贝粉3~6克，生梨1个，冰糖适量。
【制作方法】先将梨切去头部，剜空梨心，放入冰糖、川贝，再将梨头盖上，用牙签固定。放入碗内，隔水用中小火蒸制30~40分钟。每日早晨1次，可常食。
【功效】润肺、止咳、化痰，适用于咳嗽初起而痰多者，老少皆宜。
