《本草纲目》记载：蒲公英，菊科，蒲属多年生草本植物，蒲公英，嫩可食用，老可入药。
蒲公英是一种“药食两用”的植物，在春季，可以说是随处可见！
很多人，在春天里，对采挖一些蒲公英来食用！
那么，你知道，蒲公英有“三必吃”和“四不吃”吗？你吃对了吗？
蒲公英“药食两用”，有“三必吃”
一：上火有炎症者必吃
春季，天干物燥，人非常容易上火，尤其是导致嗓子发炎，在这个时候，可以吃点蒲公英，可以有效改善哦！
蒲公英被称为“天然下火草”，还有“天然抗生素”之称，对上火、嗓子发炎、扁桃体发炎、咽炎等慢性炎症效果显著！尤其对上火引起的嗓子疼痛效果更佳。
蒲公英对各种慢性炎症均有效果！作为“天然抗生素”的蒲公英，是治疗嗓子干疼，预防改善慢性咽炎的天然消炎药，去火消炎效果十分不错。
在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。
挖点新鲜的蒲公英，盐水浸泡2小时候，洗净，蘸酱吃，去火消炎效果更佳！
二：肝火旺者必吃
春季肝的活动力最为旺盛，如果不注意养护，容易滋生肝火！
这个时候可以吃点蒲公英，或者用蒲公英泡水喝，皆有效果！
蒲公英归肝、胃经，可保肝利胆，善于清肝火，去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
并且蒲公英根茎不仅可以去肝火，还可以护肝排毒，预防肝损伤，尤其是对酒精性肝损伤，效果显著。
三：胃热者必吃
如果是胃热者，多吃点蒲公英，可以很好的改善！
《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。有胃火，亦可以用蒲公英！
蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。
需要注意的是，胃热者可以多吃，但是微虚寒者，则不宜吃蒲公英，一定要区分好哦！
蒲公英“药食两用”，有“四不吃”，莫贪嘴
一：慢性肠炎者不吃
蒲公英性质寒凉，虽然是微寒，但是患有慢性肠炎者，若使用食用蒲公英可能会加重腹泻的症状。
二：阴寒证者不吃
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
三：过敏者不吃
有很少一部分人，对蒲公英会过敏，吃蒲公英会出现瘙痒等症状，所以，吃蒲公英的时候一定要注意，如果出现过敏症状，请立刻停止！
四：风寒感冒者不吃
蒲公英具有清热的效果，对于热毒导致的风热感冒有效，但因为外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，这时用蒲公英会导致相反的效果，病情可能会更加严重，患者的精神、食欲也会更差。
蒲公英根制茶，一年四季都受益
平时在吃蒲公英的时候，最好不要去掉根茎哦！
因为，蒲公英根茎是精华所在，所以，蒲公英根最苦，但同样的，蒲公英根茎营养价值最高！
因为，蒲公英根比较苦，可以将其炒制成茶，泡水喝，春防感冒，夏去火，秋防咽炎，冬护肝，一年四季都受用！
很多人觉得，挖取蒲公英根茎，蒲公英不就要“绝种”了吗？
其实，蒲公英是靠着种子繁殖的，种子无休眠期，成熟后的种子，风吹到哪里，就会在哪里落地生根，生命力十分顽强！
所以，在挖取蒲公英的时候，可以挖点蒲公英的根茎，当然了，开花的蒲公英就不要再挖了哦，让它的种子成熟后，继续繁衍生息吧！
最后，分享几个蒲公英小妙用
1、口腔溃疡，咀嚼干制的蒲公英5-10min，一部分内服，一部分留于齿颊，内服与外敷双效果，加速溃疡愈合，并减轻疼痛。
2、乳腺炎，取鲜蒲公英100g（全草），加白矾0.5g，共捣烂和匀，敷于患处，每日2次。一般3~5天即可见效，10天左右可愈。
3、烧、烫伤，取新鲜蒲公英根（不用茎、叶），洗净捣烂，用纱布挤出细汁，放入容器内，加入冰片少许备用。烧烫处清洗消毒后，将上述药液涂于患处（涂厚一些效果较好），每日3次，换药时用冷开水洗去前药，一般3~5天可明显见效。
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