在市场上也经常看到红色，白色，青色的萝卜。但是这次回农村老家在地里看到了一种很特别黄的萝卜棒子，拔出了一个萝卜削皮后里面的萝卜芯子竟然也是黄色。
和平常市面上的白萝卜不一样的是，这种黄萝卜的芯子有明显的两层，里面那层布满像水晶一样的纹路，半透明的很是好看，这样的黄心萝卜估计也只能在农村看到了吧。其实这种黄萝卜并不是变异的，只是胡萝卜的一种。
专家说了，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。
生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
