我们平时经常说“鲍参翅肚”中的“肚”，就是鱼胶，鱼胶不仅仅是中国传统的美食，它在中医方面的用途也是非常广泛的。
在国宴中，松茸炖花胶这道名菜登台，清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，让人回味无穷。
而在于药用价值方面，关于鱼胶，很多对鱼胶有点了解的人都会第一时间想到孕妇，因为鱼胶适合孕妇吃，为什么呢？
妇科圣手
下面先介绍一名非常伟大的中医，人称“妇科圣手”，你们不要笑！是真的！可以这样说，现在很多中医开妇科药方都参考他的经验和药方，他就是傅青主，也叫傅山。什么？你连给我买卫生巾都不敢？你看看人家傅山为了治老婆的病而学医，最后都成“妇科圣手”了。有兴趣的可以自己去查一下，很催泪的爱情故事。
他在《傅青主女科》中写到，“妇人怀娠之后，恶心呕吐，思酸解渴，见食憎恶，困倦欲卧，人皆曰妊娠恶阻也，谁知肝血太燥乎！夫妇人受妊，本于肾气之旺也，肾旺是以摄精，然肾一受精而成娠，则肾水生胎，不暇化润于五脏；而肝为肾之子，日食母气以舒，一日无津液之养，则肝气迫索，而肾水不能应，则肝益急，肝急则火动而逆也；肝气既逆，是以呕吐恶心之症生焉。”
大概意思就是怀孕早期的种种反应，都是由于肝血太燥了。肾水生肝木，怀孕之后，肾水须得濡养胞胎，就没有多余的顾及肝木，肝木就得不到水滋润，日渐枯燥。轻者烦躁，重者胃气上逆从而而呕吐频作。
而鱼胶性平味甘，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。也就是说，鱼胶补肾水，从而会有足够的肾水去滋养胞胎以及肝木，使两者协调。而且鱼胶滋阴，补而不燥，这对于饮食要非常注意的孕妇来说，是不可多得的滋补品，因为很多补品，虽然补，但是会燥，也就是上火。
