我们平时经常说“鲍参翅肚”中的“肚”，就是鱼胶，鱼胶不仅仅是中国传统的美食，它在中医方面的用途也是非常广泛的。
在国宴中，松茸炖花胶这道名菜登台，清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，让人回味无穷。
而在于药用价值方面，关于鱼胶，很多对鱼胶有点了解的人都会第一时间想到孕妇，因为鱼胶适合孕妇吃，为什么呢？
妇科圣手
下面先介绍一名非常伟大的中医，人称“妇科圣手”，你们不要笑！是真的！可以这样说，现在很多中医开妇科药方都参考他的经验和药方，他就是傅青主，也叫傅山。什么？你连给我买卫生巾都不敢？你看看人家傅山为了治老婆的病而学医，最后都成“妇科圣手”了。有兴趣的可以自己去查一下，很催泪的爱情故事。
他在《傅青主女科》中写到，“妇人怀娠之后，恶心呕吐，思酸解渴，见食憎恶，困倦欲卧，人皆曰妊娠恶阻也，谁知肝血太燥乎！夫妇人受妊，本于肾气之旺也，肾旺是以摄精，然肾一受精而成娠，则肾水生胎，不暇化润于五脏；而肝为肾之子，日食母气以舒，一日无津液之养，则肝气迫索，而肾水不能应，则肝益急，肝急则火动而逆也；肝气既逆，是以呕吐恶心之症生焉。”
大概意思就是怀孕早期的种种反应，都是由于肝血太燥了。肾水生肝木，怀孕之后，肾水须得濡养胞胎，就没有多余的顾及肝木，肝木就得不到水滋润，日渐枯燥。轻者烦躁，重者胃气上逆从而而呕吐频作。
而鱼胶性平味甘，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。也就是说，鱼胶补肾水，从而会有足够的肾水去滋养胞胎以及肝木，使两者协调。而且鱼胶滋阴，补而不燥，这对于饮食要非常注意的孕妇来说，是不可多得的滋补品，因为很多补品，虽然补，但是会燥，也就是上火。
孕期什么时候吃鱼胶
在怀孕的前3个月，除了补充叶酸外，还要补充自身的营养，营养要跟的上。会有很多孕妇因为鱼胶的味道或者反胃吃不下鱼胶，但如果能吃下，吃点鱼胶对身体是很好的，虽然那段时间胎儿需要的营养不多，但是你也要补充自身的营养啊，而鱼胶也可以是其中之一。这段时间不用吃的太频繁，隔两三天吃一次也够了。
而在3到7个月的时候，腹中胎儿需要大量的营养去发育，所以孕妈们需要多补充鱼胶，让胎儿营养充足，健康发育，生下来的时候就白白胖胖啦，这段时间可以每周吃三四次，五六次也没问题，吃的时候把握好这个度就可以了，别吃撑了。
7个月后如果打算顺产的话，发现胎儿个头有点大了就可以停止吃了，等到临产前再多吃几次，生孩子也会顺利点。还不够大就可以继续吃。如果打算剖腹产的话也可以继续吃点。要注意的是，鱼胶虽然好，但是也不要多吃，饭多吃了都会撑着呢。
鱼胶的其他功效
《本草纲目》中说："鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。"（鱼鳔，也是指鱼胶）
鱼胶能“治妇人难产”，说明鱼胶能滋养子宫，对子宫平滑肌有一定的影响，而“产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒”这些都是与气血有关，而说明鱼胶是可以养血、止血的。
《饮膳正要》中说："与酒化服之，消破伤风。"就是鱼胶在酒中化开后服用，可治破伤风。
附方：
1.治肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤（麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨），沙蒺藜四两，当归四两（酒洗），肉苁蓉四两（去鳞甲，酒洗），莲须、菟丝子四两（酒煮）。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。（《拔萃良方》鱼鳔丸）
2.治经血逆行：鱼胶（切，炒）、新绵（烧灰）。每服二钱，米饮调下。（《多能鄙事》）
3.治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。（《经验方》）
注意，把一些附方写上来只是增加大家对鱼胶的认识，不是让大家自己回去试的，外行看上去简单，可里面步步都是中医的细节，有大病还是直接去看医生靠谱，不要盲目尝试，以免耽误病情。
当然，像咱们这些天生丽质而又健康的人，吃些鱼胶是对身体很好的。而且鱼胶可以说是老少咸宜。
适宜人群
女性：
鱼胶富含补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。胶原蛋白能够使细胞变得丰满，从而让皮肤充盈而有弹性，它能够缩小毛孔，让皮肤细腻光滑。
男性：
鱼胶补肾益精，养血强身，增强体质，抗疲劳，无论是劳心工作者还是劳力者都很适宜。
孕妇：
前文有详细说，滋补自身和胎儿，补而不燥。养得孩子白白胖胖~
青少年：
促进生长发育，提高记忆力，滋养筋骨，增强体质，提高免疫力。
老年人：
花胶能增增强老年人消化功能，从而提高食欲，防治消化不良，腹胀，便秘等病症，还能调理神经功能，维持腺体正常分泌，预防反应迟缓、健忘、老年痴呆等。
身体体弱者：
鱼胶对于身体虚弱的人来说，最适合不过了，因为鱼胶性平味甘，对身体的滋补属于平补，不会上火，不担心虚不受补的情况。
更多详情请网页搜索熹沐斋
