知了，营养高，味道香，这两年夏天，它成了一道时髦的“野味”。
但在宁波，却鲜有餐馆能品尝到，这可馋坏了宁波的吃货们，有人为此专门托亲友从外地捎带些回来尝鲜，比如鄞州区市民小张。
前两天，他和几位朋友约好一起品尝这餐桌尤物，没想到，知了还没吃几个，小张就被送到了浙江大学明州医院医院——出红疹、呕吐、胸闷，他过敏了。
吃了6只知了
小伙子差点送了命
小张今年30多岁，胖乎乎的，爱吃美食。
他早就听说知了如果煎炸一下，十分美味，但宁波寻觅不到，工作忙又没空远行，每次想到，就馋得他流口水。
前些天，一位朋友从外地回来，知道他一直惦记，特意带了一包油炸知了，外酥里嫩。小张高兴极了，当天晚上，叫了几个朋友一起来分享。
知了已经处理过了，一口下去，精瘦的肉，香喷喷的。几个人边吃边聊，大约二十分钟，有6只知了进了小张的肚子。
吃得高兴的小张觉得有点不对劲，他脸上突然出现红疹，接着恶心、呕吐，还伴有头晕、胸闷。
几个朋友吓坏了，会不会食物中毒了？大家赶紧把小张送到了明州医院急诊，刚到医院，小张就昏迷了。
医生检查发现，他血压下降、脉搏微弱，大小便失禁、全身浮肿，喉咙也出现了水肿，随时有窒息的可能，整体情况十分危急。
急诊科医生现场诊断，小张是蛋白质过敏性休克，立即对他进行了抗过敏治疗，幸运的是因为就诊及时，半小时后，他的血压心率逐渐恢复了正常。
知了蛋白质丰富
过敏体质的人真得小心
好好的小张，怎么会突然出现蛋白质过敏性休克？
明州大学急诊科医生徐浩跟他沟通后了解到，之前小张就有海鲜过敏史。
徐浩说，知了的蛋白质含量十分丰富，被称为食品中的“蛋白王”，过敏性体质人群将这些蛋白质摄入后，身体免疫系统可能会把它们当成入侵病原，便释放出一种特异型免疫球蛋白E，这种物质与食物结合，生成许多化学物质，随后人体就会出现过敏反应，如皮肤红肿、呕吐腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘，严重的会出现浮肿、休克，甚至死亡。
