老中医给你支招:这种食物越吃越聪明!很多人不知道这个情况!
亚麻子性平,味甘。归肺、肝、大肠经。一般人均可食用,尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人;皮肤乾燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人,高强度脑力劳动者;缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇,想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈,以及新宝宝都很适合吃。
亚麻子富含Omega-3脂肪酸,它属多元非饱和脂肪酸,是人体细胞结构中最重要的成分之一,也是细胞膜运作正常必需物质,因此又被称为必需脂肪酸。一汤匙亚麻子含有3800毫克的Omega-3脂肪酸,相当于鱼肝油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
将亚麻子50克放入干锅中(不放油),小火加热翻炒;炒约10分钟,炒的过程中亚麻子会劈劈啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁,亚麻子颜色变深即可;晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉;打好的粉放入乾燥的容器中密封好,放入冰箱保存,儘快食用,不宜久存;亚麻子粉可以拌粥、拌面、做煎饼、打豆浆,喜欢烘焙的人则用来做麵包,吃法很多。
需要注意的是,亚麻子不可生吃;亚麻子也是热量比较高的油子,热量和其他坚果类似,所以不要食过量,经常少量吃为好。