“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”
具体说的什么事？
中医认为，思伤脾，而脾主运化。人每天晚上上床睡觉时，不能有思想负担，所以上床前吃点清凉顺气的东西，比如萝卜、绿萝卜、白萝卜，就可以养人的脾胃。让身体保持清爽，让晚餐吃的东西，尽快下顺，这样有利于睡眠。
所以，晚上8、9点时吃萝卜，一宿都睡的非常的安稳，第二天，大便还成形，确实是好东西。
而起床时之所以吃姜，利用姜的生发之机，起床就是要生发起来，用姜可再助一把力。
关于姜，一定要知道几件事：
1
早吃姜，胜参汤。
讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢?而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。
孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。
家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。
胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，胜参汤”是也。
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃法呢?
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。
2
午吃姜，痨病戕。
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。
正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。
3
晚吃姜，见阎王。
为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
第一、使人兴奋，无法安睡；第二、刺激神经，影响心脏功能；第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
之所以强调晚上少吃姜，还有一个原因：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害!
姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。说到底，还是酒害人，日积月累，五脏六腑都会受伤。
与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
4
去皮乎？看情况
现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快?
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
怎么定呢？
非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
5
冬吃萝卜也吃姜。
有句话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那是不是冬天就不能吃生姜了呢？
其实，冬天吃生姜也是有好处的。冬天吃姜，不仅可以抵御风寒，促进新陈代谢，还可以让温煦身体，预防感冒等。
此外，冬天的时候，人们常吃很多肉食，这样脾胃的运化也容易出问题，多吃点萝卜可以促进消化。
冬天吃姜还有很多好处
1、吃生姜会发热，从而抵抗寒冷。
2、促进新陈代谢。
3、帮助消化。
4、提神， 防止呕吐。
5、强健筋骨（对老人大有好处）。
6、消除腹痛。
7、祛痰平咳。
8、解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力。
孔子就很喜欢吃姜，后世很多文人都据此爱姜。生姜既能生吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，是居家必不可少的调味品，又是物美价廉、唾手可得的保健品，传承几千年。
