中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
黑豆被称为“豆中之王”。是肾虚、须发、早白、脱发者的食疗佳品，还有“乌发娘子”的美称。百草芳颜的五谷粉，黑豆：健脾益气、祛痰止喘、排毒养颜、补肾阴
秘制黑豆减肥茶
黑豆具有强大的吸脂排毒功效，帮你控制食欲的同时，抑制人体对多余糖质、脂质的吸收，还能将已经积聚在体内的脂肪逐步溶解。想要减肥瘦身要记住：
将15颗干燥的黑豆放到平底锅中，干煎一下，带黑豆的表皮裂开后，将黑豆放到杯子中。然后将150毫升的水煮沸后，倒入杯中，盖上杯盖焖泡5分钟后即可饮用。每次干煎后的黑豆可以用来泡两次黑豆茶，如果想将黑豆也一并吃的话，要想将泡茶后的黑豆捞出，放到平底锅中，再次用小火干煎后再吃，这样会比较好哦!
一碗黑豆粥熬成乌发粥
熬这个粥很简单，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧，还你一头乌黑亮丽的头发，焕发青春神采。
黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米红糖另外核桃也可以换成花生米。
每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就食用。
醋泡黑豆的做法
黑豆8-10斤米醋2斤黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
1、保持年轻，防衰老黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
2、利胃助消化黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
3、滋润皮肤，滋养头发黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。
黑豆是日常生活中营养丰富的豆类植物之一，是日常生活中不可多得的养生保健品，所以我们日常居家也可以用黑豆自制食用。
