近年来,网上流传很多关于喝醋能软化血管的说法,比如“醋泡黄豆”、“醋泡洋葱”、“醋泡花生”等食物大受欢迎。那么,喝醋真的能软化血管吗?
醋对于促进胃酸分泌有好处 对软化血管功效并没有那么神醋的主要成分是醋酸,另外还有各种有机酸、氨基酸等,对于促进胃酸分泌有好处。但是醋对软化血管的功效并没有那么神。因为血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压慢慢形成的动脉粥样硬化,动脉粥样硬化的斑块附着在血管上,才造成血管狭窄。临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。
也许有读者会问,日常生活中把骨头和鱼刺泡在醋里可以变软,为什么不能软化血管呢?
与用醋泡鱼刺能使鱼刺慢慢变软不一样,人体自身是一个很强大的缓冲体系,醋要参与人体正常代谢,代谢成二氧化碳和水,不可能直接到达血管里,体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响,因此不可能通过多喝醋就软化血管。不仅如此,直接大量喝醋,醋的酸度太大,还会损伤胃黏膜,食用过量会灼伤消化道。
醋具有散瘀、开胃等功效中医认为,醋性味酸苦,入肝、胃经。中医历代古籍中记载了很多醋的功效,但是没有提到过醋能软化血管这样的描述。比如《本草纲目》中记载其能“散瘀血。治黄疸、黄汗。”
《本草备要》中记载其能“散瘀,解毒,下气消食,开胃气。”从“散瘀”这个角度分析,醋是有一定的降压功效的,但是这个跟软化血管是两回事。
《医林纂要》中记载其能“补肺,发音声;杀鱼虫诸毒,伏蛔。”《本草再新》中则分类进行了描述:“生用可以消诸毒,行湿气;制用可宣阳,可平肝,敛气镇风,散邪发汗。”
《随息居饮食谱》则说其能“开胃,养肝,强筋,暖骨,醒酒,消食,下气辟邪,解鱼蟹鳞介诸毒。”
醋虽保健,但是对于以下四类人群最好不要吃。1、正在服用某些西药者不宜吃醋:因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时,不宜吃醋:因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低药效。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋:因醋酸可中和碱性,而使药失效;
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋:因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用;
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋:因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重;
4、对醋过敏者及低血压者应忌用:因对醋过敏的人食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋过多会出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
预防血管疾病关键还是要“管住嘴、迈开腿”预防血管疾病,还是平时做到营养均衡,以清淡的饮食为主,多吃蔬菜,少吃高盐、油腻、高脂的食物,坚持运动锻炼,保持心情愉悦,从而降低血脂、保持血管弹性。
另外,肥胖容易引发心脑血管疾病,保持健康体重也同样重要。对于那些被确诊为高血压、动脉粥样硬化的患者,不能一味地相信偏方,应及时赴医院就诊,根据医嘱,对症用药。
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