过敏性紫癜是儿童时期常见的一种变态反应性血管炎症疾病，可出现皮肤、消化道、关节和肾脏的病变，而以皮肤紫癜最为常见。我国著名的紫癜血液病专家胡桂生教授说，过敏性紫癜的确切发病原因普遍认为与食物、植物花粉、化学物质、昆虫叮咬、药物及其他一些因素有关。
可致过敏性紫癜的食物主要是一些大分子的蛋白食物，如肉类、鱼虾、牛奶等。胡桂生教授说，可致过敏性紫癜的食品添加剂主要是一些防腐剂、调味剂及其他化学物质。将食物与食品添加剂相比，后者更容易成为过敏性紫癜的致敏原。
儿童喜欢吃的零食中几乎都含有食品添加剂。例如，在膨化食品、方便面、果汁、碳酸和乳酸饮料中都含有一定量的保鲜防腐添加剂。胡桂生教授说，如果孩子经常吃这些零食，就有可能因这些添加剂致敏而引起过敏性紫癜。对此，曾有过敏性紫癜的儿童一定要注意，尽量少吃或不吃零食。
