我国是肝癌大国，发病率遥遥领先，多方面的统计数据显示全世界一半以上的肝癌患者都在我国，并且至今发病率仍没有呈现明显下降的趋势。由于恶性程度高，早期无特异症状，同时又缺乏有效的治疗药物，肝癌死亡率与发病率之比高达0.96，居所有癌症之首，故号称“癌中之王”。
肝癌的发病——乙肝、丙肝是“元凶”
在原发性肝癌中，有90%是肝细胞癌，5%为胆管细胞癌，剩下的5%是这两者并存的混合细胞癌。我们平时所说的肝癌一般是其中占最大的比例的肝细胞癌，它和乙肝病毒、丙肝病毒的感染有着密切的关系。
我国肝癌的主要因素有乙肝感染、食物中的黄曲霉毒素污染及饮水污染等，其它还有吸烟、饮酒、遗传因素等。我国之所以是“肝癌大国”，一个很重要的原因就是感染乙肝病毒的人群超过10%，并且近年来丙型肝炎病毒的感染也呈上升趋势，患上两种肝炎人群如不及时采取干预措施，极有可能转化为肝硬化，甚至肝癌。亚洲(日本以外国家)和非洲肝癌的发病大多与乙肝有关，日本与欧洲的肝癌大多由丙肝导致。
除了乙肝、丙肝病毒感染外，水质、食物的污染也是诱导肝癌发生的重要因素，我国的肝癌高发区一般都位于东南部沿海，由于气候潮湿，居民较容易食用到含黄曲霉毒素的霉变食物，水源中的藻类污染也是一些地区肝癌高发的一个原因。对此发病原因我们也早已有了深刻地认识，我国在上世纪70年代就提出了肝癌预防的“七字方针”：改水、防霉、防肝炎。迄今仍发挥重要作用。
肝癌的五大大症状表现
1、消瘦、乏力
这种症状常出现于肝癌的中晚期。可能是肿瘤代谢产物引起机体生化代谢改变，进食减少，严重时出现恶病质。
2、发烧
肝癌所致发热一般在37.5'C~38℃左右，偶可达39℃以上，呈不规则热型，多不伴寒战，午后发热较常见，有时也可见弛张型高热，发热可因肿瘤坏死或其代谢产物引起。
3、消化道症状
常表现为胃纳减退、饭后上腹饱胀，甚或恶心、呕吐或腹泻。
4、疼痛
这是肝癌患者常见的症状，疼痛部位一般位于肝区，肝癌中晚期患者的肝区疼痛一般位于右肋部或剑突下，疼痛性质则多以持续性隐痛、钝痛或刺痛为 主，也有少部分患者的疼痛可出现特殊的表现，肝癌患者其他部位也可能出现牵涉痛，部分患者的疼痛区域位于中上腹，多为多为左叶肝癌所致，但有时会被误诊为胃病而耽误治疗，有的患者可表现为右肩疼痛，临床上多见于右叶靠近膈肌的肿瘤，因其累及膈肌而引起右肩的牵涉痛，此时易被误诊为肩周炎。
肝癌转移到其他部位会出现转移灶症状，转移到肺部可出现胸痛;转移到骨骼可出现骨痛等，因此肝癌患者出现胸痛或者骨痛等时，应该考虑到是肝癌转移导致。
临床上少数患者可表现为突发的肝区剧烈疼痛，多由位于肝脏表面的癌结节破裂出血所致，如果患者同时伴有头晕、眼花、心慌、血压下降表现，大多预示着癌结节破裂并发严重的内出血，如遇到这种情况应及时进行紧急抢救。
5、其他症状
有肝炎、肝硬化背影或肿瘤浸润性生长致肝脏功能失代偿者可有出血倾向，如鼻出血、牙龈及皮下淤斑等;也可出现低蛋白血症，致水肿、腹水、腹胀等。
生活中健康的饮食可以远离癌症，而不好的饮食则会导致癌症的到来，那么肝癌如何饮食才能预防呢?
