治疗糖尿病是一个长期的过程，它需要糖友们用余生所有的时间来进行控制。饮食控制就是糖友们最应该注意的一个方面，因为会吃的糖友不仅血糖会稳定很多，并发症也是很少会出现。今天，塔哥来为大家介绍饮食治疗糖尿病的精髓，希望糖友们能有所收获。
1、粗
现在我们吃的粮食一般都是经过了精加工，所以大量的膳食纤维都在加工过程中损失了（膳食纤维是可以延缓肠胃对食物吸收速率的，更可以减少肠道对致癌物质的吸收，降低血糖、预防大肠癌），这也是直接导致餐后血糖上升的主要原因。其实，粗粮才是最适合糖友们的主食。
粗粮一般都包含大量的膳食纤维，这样的粗粮包括黑米、小米、黑豆、红豆、绿豆、燕麦、荞麦、玉米和小米等，糖友们在吃主食的时候，可以用杂粮摻着一起吃，这样餐后血糖会稳定很多。
粗粮一般也含有丰富的钙、镁、硒等微量元素，还含有大量的维生素，对于促进胰岛素分泌、抗毒抗癌都是非常有帮助的。
所以，糖友们在日常饮食中应当注意增加粗粮的摄入量，比如将莜麦面、玉米面和面粉混在一起，做成各种主食。也可以将豆类与大米一起煮饭、煮粥，更要注意尽量保持少油少盐原则。
2、鲜
新鲜的蔬菜水果一般都含有大量的类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、黄酮类物质等，具有非常强的抗氧化作用，可以起到降低血糖、抗癌作用。很多的蔬菜含有的酚类物质是可以起到阻止癌细胞代谢的作用的。
很多的科学研究表明，多吃新鲜事物有助于防癌、稳定血糖。
糖友每天应该保持不少于400克的新鲜蔬果摄入量。值得注意的是，久放的食物是不推荐吃的，花生、大都、土豆等食物发霉后会导致食物中毒，隔夜菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多，含量越高，很容易致癌。
3、淡
糖友如果迟了太多的盐，胃黏膜会受到损害，因为高盐食物中含有很多的亚硝酸盐，它会与食物中的胺类物质结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。日本癌症中心有随访表明，食盐过多者患胃癌的风险明显高于少盐的人。
目前认为，糖友每天食盐摄入量不可以超过6克，如果有高血压则应限制在3克以内。烹调时还应该注意，味精、酱油、鸡精中也含有一定量的钠元素，跟食盐一个性质。
除了控制盐之外，糖友们还应当控制吃肉量。美国科学家指出，脂肪与乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等关系十分密切。每周肉类的摄入量应当保持在500克之内，另外，各种加工后的肉类尽量不吃。
4、酸
醋是我们生活中最受欢迎也是最常见的一种调味品，它所含的营养元素十分齐全且丰富。研究证明，食醋中含有一种酶，可以抑制癌细胞的增长，另外，醋还具有降低血压、血脂、血糖等作用。
除了醋之外，酸奶也是一种很值得推荐的食品，常喝酸奶也可以起到抗癌的作用。乳酸可以抑制大肠杆菌等有害细菌的滋生，还可以吞噬致癌物质。
酸奶虽然对身体有益，但是成人每天喝酸奶不能超过400克。胃酸过多的人应该避免在饭前喝酸奶，空腹喝酸奶可以促进排便，但是腹泻的人千万不要空腹喝酸奶。
5、苦
苦味食物具有很好的降血糖、抗病防癌作用，比如柠檬、西柚、苦瓜等。柠檬、西柚、葡萄柚等都含有柠檬苦素，这是一种可以提升人体免疫力的营养物质，对于抗癌非常有效果。
研究表明，吃柑橘或喝橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。研究还发现，柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌，降糖作用。
苦瓜和马齿苋等蔬菜中也含有大量降血糖、提升免疫力的营养物质。
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