近年来，癌症和心血管疾病一直是人类死亡的主要原因，不仅发展中国家同时 受到传染病和长期疾病，包括心脏病和癌症的双重威胁，发达国家人民所面对的疾病也以癌症为主。美国研究人员的一项研究报告指出，喝茶可以降低癌症，如口腔癌，结肠癌，直肠癌，以及消化系统，肺部生癌的几率。常娥恩喝茶的人得心脏病的几率远低于不喝茶的人，研究发现，茶会增加血中抗氧能力，因为茶比很多蔬菜瓜果具有较高的抗氧化能力。
医学专家指出，不论绿茶，红茶对心脏都有增速心搏，增强心室收缩的作用，其中绿茶的强度最高，青茶次之，红茶最弱，茶叶中含有多种抑制细胞突变的成分，其中以鞣酸的效果最为明显，对癌细胞进行化学分解后经血液循环，可防治和控制人体各部位癌细胞。
近年来，不断有专家指出，茶叶有益于人体的成分包括维生素，如脂溶性维生素A、D、E、K几维生素B族。同时含有丰富的矿物质，如硒、锌、锰、铁、钾等都有防癌功能。专家也认为，茶叶中的脂多糖，可改善造血功能而益血，能防辐射损害，脂多糖注入人体后，在短时间内即可增强机体非特异性免疫力。
